중국의 대표적인 보양식. 불도장 냄새가 나면 스님들이 담을 넘는다는 우스갯 소리가 있을 정도로 맛이 좋다고 한다. 삼계탕처럼 큰 그릇에 담아지는 것이 아니라 작은 그릇에 조금씩 담겨 나오지만 이 한 그릇을 위해 셰프들이 공을 들인다니 도전해보자.
2. 해천탕
닭 한 마리 그리고 문어, 낙지, 전복, 가리비 등을 넣어 푹 고아 만든 보양식. 삼계탕과는 또 다른 개운한 맛이 있다고 한다. 여름 더위로 죽어가던 사람도 살려내는 음식이라니 믿어보자.
3. 장어구이
육질이 쫄깃하면서도, 촉촉하고 잡냄새도 없는 최고의 건강보양식이다. 소금만 뿌려 굽거나, 소스를 발라 먹어도 좋다. 하지만 어느 쪽이든 생강채는 곁들여야 한다.
4. 오리백숙
오리는 닭보다 지방이 적은 고단백식품으로 보양에 좋다. 큼지막한 오리간이 들어 있는 오리탕의 부추만 건져 먹어도 힘이 솟는다고 하니 먹어볼 것.
5. 복국
많이 먹어도 부담스럽지 않은 진짜 보양식 복국. 복어 요리에서 가장 귀한 재료 중 하나인 고니는 버터처럼 부드럽고 고소하다.
6. 산해황
산과 바다에 나는 가장 진귀한 재료를 넣어 만든 ‘산해황’은 먹어본 사람은 산해황만 찾는다고 할 정도로 굉장한 보양식이다. 우럭이나 다금바리를 연잎으로 싸, 간에 좋은 상황버섯을 우린 육수를 붓고 장뇌삼과 전복을 넣어 쪄먹는 요리. 밖은 덥고 실내는 추운 요즘엔 특히 좋은 보양식이다.
7. 복숭아
고단백. 이 단어는 모든 보양식의 기본이다. 양껏 먹어야 하는 보양식이 힘들다면 복숭아를 먹어보자. 대부분의 과일이 찬 성질을 띠는 것과 달리 복숭아는 성질이 따뜻해서 많이 먹어도 괜찮다. 복숭아는 몸을 보호하고 심장과 폐의 기를 보강해준다.
[건강] 초복, 중복, 말복 보양식으로 힘을 내자! 생각보다 힘이 되는 보양식 종류.
1. 불도장
중국의 대표적인 보양식. 불도장 냄새가 나면 스님들이 담을 넘는다는 우스갯 소리가 있을 정도로
맛이 좋다고 한다. 삼계탕처럼 큰 그릇에 담아지는 것이 아니라 작은 그릇에 조금씩 담겨 나오지만
이 한 그릇을 위해 셰프들이 공을 들인다니 도전해보자.
2. 해천탕
닭 한 마리 그리고 문어, 낙지, 전복, 가리비 등을 넣어 푹 고아 만든 보양식. 삼계탕과는 또 다른
개운한 맛이 있다고 한다. 여름 더위로 죽어가던 사람도 살려내는 음식이라니 믿어보자.
3. 장어구이
육질이 쫄깃하면서도, 촉촉하고 잡냄새도 없는 최고의 건강보양식이다. 소금만 뿌려 굽거나,
소스를 발라 먹어도 좋다. 하지만 어느 쪽이든 생강채는 곁들여야 한다.
4. 오리백숙
오리는 닭보다 지방이 적은 고단백식품으로 보양에 좋다. 큼지막한 오리간이 들어 있는
오리탕의 부추만 건져 먹어도 힘이 솟는다고 하니 먹어볼 것.
5. 복국
많이 먹어도 부담스럽지 않은 진짜 보양식 복국. 복어 요리에서 가장 귀한 재료 중 하나인
고니는 버터처럼 부드럽고 고소하다.
6. 산해황
산과 바다에 나는 가장 진귀한 재료를 넣어 만든 ‘산해황’은 먹어본 사람은 산해황만 찾는다고 할
정도로 굉장한 보양식이다. 우럭이나 다금바리를 연잎으로 싸, 간에 좋은 상황버섯을 우린 육수를
붓고 장뇌삼과 전복을 넣어 쪄먹는 요리. 밖은 덥고 실내는 추운 요즘엔 특히 좋은 보양식이다.
7. 복숭아
고단백. 이 단어는 모든 보양식의 기본이다. 양껏 먹어야 하는 보양식이 힘들다면 복숭아를
먹어보자. 대부분의 과일이 찬 성질을 띠는 것과 달리 복숭아는 성질이 따뜻해서 많이 먹어도
괜찮다. 복숭아는 몸을 보호하고 심장과 폐의 기를 보강해준다.
[출처] 지영닷컴 - http://geeyoung.com/bbs/board.php?bo_table=m2&wr_id=112