토마토새우카레 -요리왕고룡납셨다! /페스코 베지테리언(Pesco Vegetarian)

벼르고 벼르던 토마토 넣은 카레를 만들어보기로 한다.

채식요리를 만들고 싶었지만......

새우를 처리하기 위해... 생선까지는 먹는 페스코 베지테리언을 위한 카레를 만들기로 한다.

집에 있는 재료를 찾아봅니다.

1. 새우의 비린내를 잡아줄 : 참이슬

2. 냉동실에서 한참 머문 중국산 : 새우살

3. 1+1으로 롯데마트에서 사온 : 무지방&칼슘 매일우유

4. 된장찌게 하고 남은 : 호박

5. 먹다먹다 질린 : 토마토

6. 아버지 친구분께서 농사지은 싹이 나버린 : 감자

7. 외할머니께서 농사지은 : 양파

8. 1+1으로 롯데마트에서 사온 : 친환경 새송이

9. 사둔지 두달된 : 오뚜기 프리미엄 바몬드카레 매운맛

재료의 양은 적당히 각자 취향을 반영하세요.

새우살은 참이슬 콸콸부어 비린내를 잡습니다. 

토마토의 깊은 맛을 위하여...

고수오빠의 백설 토마토파스타 소스를 꺼내옵니다. 

물없이 저수분 요리를 하고 싶었으나...

성질머리가 급한 관계로

채소들은.... 한꺼번에 볶습니다.

그러나 물은 절대 안 들어갑니다.

(녹조현상도 심하고, 태풍 볼라벤인가 머시깽인가도 지나갔으니...) 

슬슬 섞어 볶다가 토마토소스를 3큰술 정도 넣고 볶습니다. 

고소함을 위해 (생크림이나 오리지널 매일우유를 넣으면 더 좋았겠지만....없으니까....) 우유를 조르륵

채소에서 물이 나오므로 적당히 잠길만큼 (개인취향껏 양 조절 가능) 

부르르 끓어오르면 카레 3조각 (5그릇 분량 나왔고요, 포장에는 6인분이랬지만 먹기 나름임) 

이슬에서 건진 물기 꽉 쥐어짠 새우살도 넣고요. 

어....매운맛 좋아하니까

굴러다니는 청양고추 두개 썰어서 넣어줍니다.

어..... 냉장고에......

외할머니께서 따주신 깻잎도 있네요.

전 좋아하니까 많이... 어차피 익으면 티도 안남.

감자가 익을 때 까지 끓여주세요.

바닥이 눌어붙지 않도록 살살 저어주구요.

토마토의 깊은 풍미를 위해..... 토마토 소스 3큰술 더 넣음...

생각해보니.... 난... 브로컬리를 넣으려고 했는데.... 까먹음....

새우살은 톡톡

버섯은 쫄깃

감자는 포슬포슬

양파는 아삭

깻잎은 향긋

토마토는 물컹

고추덕에 아쌀하게 매콤한 토마토 새우 카레 완성!