'9명의 파티시에가 만들어내는 케이크 전문점' -by sweet dew * * 제가 제일 좋아하는 플레이스인 홍대. 무엇보다 개성이 느껴지는 윈도우 베이커리와 디저트 전문점이 많아 사랑하지 않을 수가 없지요. 프랑스 빵가게인 홍대 퍼블리크도 9월에 가로수점을 오픈한다는 소식도 들려오고, 강북에서 자리잡은 곳들이 강남으로 진출하는 추세인가봐요. 홍대정문 바로 앞 접근성이 좋은곳에 6월말 오픈한 빌리엔젤. 공사할때부터 기웃거리던 곳인데 케이크 전문점이라니 방문해보지 않을 수 없겠죠. 심플함을 강조한 군더더기 없는 화이트 톤의 인테리어로 심플하게 꾸며져 있어 케이크를 더욱 돋보이게 합니다. 일렬로 배치된 테이블과 의자까지 모두 화이트톤. 뉴욕의 케익부티크 레이디 엠(LADY M)이 떠오르는 인테리어네요. 케이크를 신선하게 유지시켜주는 빌리엔젤만의 케이크 바에 진열되어 있는 케이크들. 오너파티시에가 운영하는 케이크샵이 아니라 프랑스 INBP, 르꼬르동블루, 동경 제과학교 출신의 9명의 파티시에와 베이커가 각자 자신있는 한두가지의 아이템을 맡아 매일 신선하게 만들어 가게에 공급하는 이색적인 시스템 입니다. 때문에 여러사람이 만든 만큼 다양하고 개성있는 케이크들을 만나볼 수 있습니다. 조각케이크를 만들지 않고 홀 케이크를 조각내 판매하여 좀더 합리적인 가격에 푸짐하게 제공하고자 하는 빌리엔젤. 화려한 데코레이션은 없지만 대신 좋은 재료에 비중을 둔 커다란 크기의 프리미엄 홈메이드 스타일의 케이크들이 있습니다. 9월 한정으로 한달동안 선보인다는 신메뉴인 당근, 서양배 케이크. 오후 늦게나 저녁시간대에는 품절되는 케이크가 많기때문에 모든 케이크를 만나보려면 오픈시간인 낮 시간대에 방문하는 것이 좋습니다. 저녁 9시부터 클로징시간인 11시까지는 Happy Hour로 케이크들을 할인된 가격에 구입할 수 있는것도 또하나의 매력. 얇은 크레이프 반죽에 생크림을 10겹으로 샌드한 이곳의 시그니쳐인 메뉴인 크레이프 케이크. 겹겹이 포크로 벗겨먹는 재미가 있는 케이크죠. 생일케이크나 홀(whole)케이크는 미리 주문예약하면 픽업가능하다고 합니다. 컵케이크도 몇종류 준비되어 있고 손바닥크기의 큼지막한 쿠키들도 있고, 매일 신선한 케이크들을 받아오는 시스템이기 때문에 매장에는 따로 베이킹 공간이 마련되있지 않습니다. 모든음료는 합리적인 가격에 벤티사이즈(20oz)로 제공되는 점이 마음에 듭니다. 케이크도 음료도 큼지막한 빌리엔젤. 주문한 케이크와 음료들. 주문 후 홀 케이크를 큼지막하게 조각내어 서브됩니다. [Red velvet cakr 5,600] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved. 엄청난 크기와 높이가 느껴지는 오리지날 뉴욕스타일의 레드벨벳 케이크. 섹시한 컬러의 붉은색의 시트층이 인상적입니다. 붉은색이 매력적인 시트와 크림치즈 아이싱이 샌드되어있는 레드벨벳 케이크. 고밀도의 케이크시트는 보기만해도 그 묵직함이 느껴집니다. 유혹적인 붉은 색깔때문인지 크레이프 다음으로 인기 케이크라고 해요. 버터크림이 아닌 크림치즈 아이싱이 샌드되어 있습니다. 일반케이크보다 2배는 족히넘는 크기로 식사대용으로도 충분한 케이크의 크기. 케이크 한조각만 먹어도 포만감이 느껴집니다. [Ice Americano 3,900] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved. 신맛이 없고 고소한 맛이 강해 케이크와 잘 어울리던 아메리카노. 벤티사이즈답게 사발잔에 담겨나와 푸짐하게 즐길 수 있습니다. [Green tea frappe 4,500] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved. 스타벅스보다 합리적인 가격의 벤티사이즈에 녹차의 진한 풍미가 느껴지던 그린티 프라페. 많이 달지않은 고밀도의 시트와 치즈의 풍미가 진하게 느껴지는 크림치즈 층과 잘 어우러지고, 크림치즈아이싱에 들어간 설탕이 서걱거리는 식감도 매우 재미있습니다. 개인적으로는 버터크림을 쓴 도산공원의 '마이쏭' 레드벨벳보다 가격대비 빌리엔젤의 레드벨벳이 제 입맛에 맞게 느껴지네요. + My ssong(마이쏭)포스팅:http://www.cyworld.com/sosweetdew/6945468 [Green tea cream 5,500] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved. 많이 달지않은 케이크로 추천해주신 프리미엄 녹차크림 케이크. 모양이 포슬포슬한 녹차설기같은 느낌이에요. 쉬폰케이크와 같은 폭신한 시트와 일반 케이크보다 4배나 많은 녹차파우더를 사용하여 깊은 향미가 느껴지는 케이크 입니다. 달콤한 크림과 어우러져 녹차의 쌉싸름함은 많이 느껴지지 않아 무난하게 즐길 수 있는 맛입니다. 합리적인 가격에 9명의 파티시에의 개성이 묻어나는 케이크들을 한자리에서 맛볼 수 있어 매력적으로 느껴지는 케이크샵 인 것 같습니다. + Tel: 02-323-0020 Address: 서울시 마포구 서교동 343-9 Business Hour: pm1:00-pm11:00 (연중무휴) 위치: 홍대 정문 앞 네스까페 다음블럭. ▶ 트위터와 페이스북으로 포스팅 받아보기 상단 베너클릭 스크랩시에는 댓글 부탁드립니다. 도움이 되셨다면 하단의 공감과 view on 버튼 살포시 클릭! 343
[홍대맛집/디저트까페] BILLY ANGEL(빌리엔젤):9명의 파티시에가 만들어내는 케이크 전문점-by sweet dew
'9명의 파티시에가 만들어내는 케이크 전문점'
-by sweet dew
*
*
제가 제일 좋아하는 플레이스인 홍대.
무엇보다 개성이 느껴지는 윈도우 베이커리와 디저트 전문점이 많아 사랑하지 않을 수가 없지요.
프랑스 빵가게인 홍대 퍼블리크도 9월에 가로수점을 오픈한다는 소식도 들려오고,
강북에서 자리잡은 곳들이 강남으로 진출하는 추세인가봐요.
홍대정문 바로 앞 접근성이 좋은곳에 6월말 오픈한 빌리엔젤.
공사할때부터 기웃거리던 곳인데 케이크 전문점이라니 방문해보지 않을 수 없겠죠.
심플함을 강조한 군더더기 없는 화이트 톤의 인테리어로
심플하게 꾸며져 있어 케이크를 더욱 돋보이게 합니다.
일렬로 배치된 테이블과 의자까지 모두 화이트톤.
뉴욕의 케익부티크 레이디 엠(LADY M)이 떠오르는 인테리어네요.
케이크를 신선하게 유지시켜주는 빌리엔젤만의 케이크 바에 진열되어 있는 케이크들.
오너파티시에가 운영하는 케이크샵이 아니라 프랑스 INBP, 르꼬르동블루, 동경 제과학교 출신의
9명의 파티시에와 베이커가 각자 자신있는 한두가지의 아이템을 맡아 매일 신선하게 만들어 가게에 공급하는 이색적인 시스템 입니다.
때문에 여러사람이 만든 만큼 다양하고 개성있는 케이크들을 만나볼 수 있습니다.
조각케이크를 만들지 않고 홀 케이크를 조각내 판매하여 좀더 합리적인 가격에 푸짐하게 제공하고자 하는 빌리엔젤.
화려한 데코레이션은 없지만 대신 좋은 재료에 비중을 둔 커다란 크기의 프리미엄 홈메이드 스타일의 케이크들이 있습니다.
9월 한정으로 한달동안 선보인다는 신메뉴인 당근, 서양배 케이크.
오후 늦게나 저녁시간대에는 품절되는 케이크가 많기때문에
모든 케이크를 만나보려면 오픈시간인 낮 시간대에 방문하는 것이 좋습니다.
저녁 9시부터 클로징시간인 11시까지는 Happy Hour로
케이크들을 할인된 가격에 구입할 수 있는것도 또하나의 매력.
얇은 크레이프 반죽에 생크림을 10겹으로 샌드한 이곳의 시그니쳐인 메뉴인 크레이프 케이크.
겹겹이 포크로 벗겨먹는 재미가 있는 케이크죠.
생일케이크나 홀(whole)케이크는 미리 주문예약하면 픽업가능하다고 합니다.
컵케이크도 몇종류 준비되어 있고 손바닥크기의 큼지막한 쿠키들도 있고,
매일 신선한 케이크들을 받아오는 시스템이기 때문에
매장에는 따로 베이킹 공간이 마련되있지 않습니다.
모든음료는 합리적인 가격에 벤티사이즈(20oz)로 제공되는 점이 마음에 듭니다.
케이크도 음료도 큼지막한 빌리엔젤.
주문한 케이크와 음료들.
주문 후 홀 케이크를 큼지막하게 조각내어 서브됩니다.
[Red velvet cakr 5,600] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.
엄청난 크기와 높이가 느껴지는 오리지날 뉴욕스타일의 레드벨벳 케이크.
섹시한 컬러의 붉은색의 시트층이 인상적입니다.
붉은색이 매력적인 시트와 크림치즈 아이싱이 샌드되어있는 레드벨벳 케이크.
고밀도의 케이크시트는 보기만해도 그 묵직함이 느껴집니다.
유혹적인 붉은 색깔때문인지 크레이프 다음으로 인기 케이크라고 해요.
버터크림이 아닌 크림치즈 아이싱이 샌드되어 있습니다.
일반케이크보다 2배는 족히넘는 크기로 식사대용으로도 충분한 케이크의 크기.
케이크 한조각만 먹어도 포만감이 느껴집니다.
[Ice Americano 3,900] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.
신맛이 없고 고소한 맛이 강해 케이크와 잘 어울리던 아메리카노.
벤티사이즈답게 사발잔에 담겨나와 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
[Green tea frappe 4,500] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.
스타벅스보다 합리적인 가격의 벤티사이즈에
녹차의 진한 풍미가 느껴지던 그린티 프라페.
많이 달지않은 고밀도의 시트와 치즈의 풍미가 진하게 느껴지는 크림치즈 층과 잘 어우러지고,
크림치즈아이싱에 들어간 설탕이 서걱거리는 식감도 매우 재미있습니다.
개인적으로는 버터크림을 쓴 도산공원의 '마이쏭' 레드벨벳보다
가격대비 빌리엔젤의 레드벨벳이 제 입맛에 맞게 느껴지네요.
+ My ssong(마이쏭)포스팅:http://www.cyworld.com/sosweetdew/6945468
[Green tea cream 5,500] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.
많이 달지않은 케이크로 추천해주신 프리미엄 녹차크림 케이크.
모양이 포슬포슬한 녹차설기같은 느낌이에요.
쉬폰케이크와 같은 폭신한 시트와 일반 케이크보다 4배나 많은
녹차파우더를 사용하여 깊은 향미가 느껴지는 케이크 입니다.
달콤한 크림과 어우러져 녹차의 쌉싸름함은 많이 느껴지지 않아
무난하게 즐길 수 있는 맛입니다.
합리적인 가격에 9명의 파티시에의 개성이 묻어나는 케이크들을
한자리에서 맛볼 수 있어 매력적으로 느껴지는 케이크샵 인 것 같습니다.
+
Tel: 02-323-0020
Address: 서울시 마포구 서교동 343-9
Business Hour: pm1:00-pm11:00 (연중무휴)
위치: 홍대 정문 앞 네스까페 다음블럭.
▶ 트위터와 페이스북으로
포스팅 받아보기 상단 베너클릭
스크랩시에는 댓글 부탁드립니다.
도움이 되셨다면 하단의 공감과 view on 버튼 살포시 클릭!