요즘 이름도 모르는 질병들이 너무 많이 나타나고 있는 추세 특히나 예전에는 걸릴 확률이 없었던 암 들도 너나 할 꺼 없이 발병을 해대니.. 여기저기 제 몸 챙기기에 급급해지는 사람들 일정 기간을 두고 건강검진을 하기도 하고 보약을 먹기도 하고 비타민을 챙겨 먹기도 한다는! 허나 그 중에 제일은 운동과 식습관 조절! 운동도 운동이지만 우리가 매일 먹고 마시는 식습관 조절이 건강을 지키는 데는 으뜸이라 생각하는 1인. 그렇다면 글쓴이가 추천하는 암 예방에 좋은 숙성 발효된 음식을 소개해 보는 걸로 여기서 문제 왜, Why? 숙성 발효된 음식은 암 예방에 좋은가? 발효란?! 우리에게 유익한 미생물에 의해 되는 것으로 미생물에 의해 만들어 지는 것이 항산화 물질, 항암 물질, 면역 증강 물질 등의 생리 활성 물질을 만들어 음식문의 1차적 분해를 담당 소화기간에서의 흡수율을 상~당히 높여주는 효과가 있다 그래서 우리의 전통 발효 식품들이 알레르기 아코피는 물론 암 만성질환 환자들에게 아주 좋은 예방식이 되며 건강 보조식 또한 되서 먹으면 탈이 안 나고 소화가 잘 되는 것! 그럼 이렇게 우리 몸에 좋은 숙성 발표 식품들을 하나하나 낱낱이 파헤쳐 볼까. 발효 식품하며 누구나 떠올리게 되는 한국인의 대표 음식 김치 김치를 사랑하는 글쓴이로써는 암 걸릴 확률이 극히 줄었다는 거에 감사함을 느끼며 맛있게 익은 김치를 오랫동안 먹으려면 김치 보관 또한 알맞게 온도 조절을 해야 한다는 것을 깨닫는 바. 예를 들면 오랫동안 김치연구소를 운영하며 김치 연구를 하고 있는 딤채처럼?! 또한 전통 한국 고유의 후각을 자극하는 메주! 청국장의 주 재료 이기도 한 이 메주는 냄새가 살짝 구수~하긴 하지만 만병을 달고 사는 현대인들에게 건강한 기운을 팍팍 전해줄 전도사 그렇지만 여전히 냄새 때문에 메주를 조금 멀리 하고픈 사람들에게 추천하는 간단 레시피도 소개해 볼까 함 -청국장을 얹은 오이 카나페- 청국장과, 백오이 2개, 소량의 아보카도와 파프리카, 겨자잎 셀러리 1대, 물기를 쪽 뺀! 두부를 준비하면 주재료 준비 완료 그 밖에 필요한 양념재료를 준비한 후 아보카도는 껍질을 깐 후 잘게 썰고, 파프리카, 셀러리도 사각형으로! 물기를 뺀 두부를 으깬 뒤 분량의 양념 재료 (들깨+참깨가루, 참기름, 레몬즙, 소금+후추 약간)와 청국장을 함께 버무린다 쒜끼쒜끼 준비한 백오이를 3등분 해 옆으로 자른 후 씨를 빼고 겨자잎을 얹어 버무린 양념을 적당히 올려서 차게 내며 아주 간단한 건강 레시피 완성! 벌써부터 군침 도는 소리가 여기저기서 들려온다는! 마지막으로 아이들에게 좋은 영양 숙성, 발효 음식을 소개해보도록 하겠는데요 바로 치즈와 요구르트! 짭조름한 맛의 치즈와 새콤달콤한 요구르트는 아이들이 좋아하는 영양 간식! 발효유의 일종인 요구르트는 우유루에 젖산균을 접종. 발효시켜 응고시킨 제품으로 소화를 잘 되게 하는 효과가 있다고 또한 젖산균이 장내에서 독소를 생성하는 유해균을 억압 해준다고 하니 아이들 뿐만 아니라 남녀노소 할머니 할아버지 모두 즐겨 마실 수 있도록 하는 것이 암을 예방하고 건강하게 살 수 있는 굿 방법! 이렇게 알아 본 몸에 좋은 발효 식품들 눈으로 체크 하시고! 평소에도 즐겨 찾아 먹을 수 있도록 식습관을 고쳐보는 현대인들이 되시기를 바라면서 이만!!! 15
숙성 발효의 참 맛을 너희가 아느냐
요즘 이름도 모르는 질병들이
너무 많이
나타나고 있는 추세
특히나 예전에는 걸릴 확률이 없었던
암 들도 너나 할 꺼 없이 발병을 해대니..
여기저기 제 몸 챙기기에 급급해지는 사람들
일정 기간을 두고 건강검진을 하기도 하고
보약을 먹기도 하고 비타민을 챙겨 먹기도 한다는!
허나 그 중에 제일은 운동과 식습관 조절!
운동도 운동이지만 우리가 매일 먹고 마시는
식습관 조절이 건강을 지키는 데는
으뜸이라 생각하는 1인.
그렇다면 글쓴이가 추천하는 암 예방에 좋은
숙성 발효된 음식을 소개해 보는 걸로
여기서 문제
왜, Why? 숙성 발효된 음식은 암 예방에 좋은가?
발효란?! 우리에게 유익한 미생물에 의해 되는 것으로
미생물에 의해 만들어 지는 것이
항산화 물질, 항암 물질, 면역 증강 물질 등의 생리 활성 물질을
만들어 음식문의 1차적 분해를 담당
소화기간에서의 흡수율을 상~당히 높여주는 효과가 있다
그래서 우리의 전통 발효 식품들이
알레르기 아코피는 물론 암 만성질환 환자들에게
아주 좋은 예방식이 되며
건강 보조식 또한 되서 먹으면 탈이 안 나고 소화가 잘 되는 것!
그럼 이렇게 우리 몸에 좋은
숙성 발표 식품들을 하나하나 낱낱이 파헤쳐 볼까.
발효 식품하며 누구나 떠올리게 되는
한국인의 대표 음식 김치
김치를 사랑하는 글쓴이로써는 암 걸릴 확률이
극히 줄었다는 거에 감사함을 느끼며
맛있게 익은 김치를 오랫동안 먹으려면
김치 보관 또한 알맞게 온도 조절을
해야 한다는 것을 깨닫는 바.
예를 들면 오랫동안 김치연구소를 운영하며
김치 연구를 하고 있는 딤채처럼?!
또한 전통 한국 고유의 후각을
자극하는 메주!
청국장의 주 재료 이기도 한 이 메주는
냄새가 살짝 구수~하긴 하지만
만병을 달고 사는 현대인들에게 건강한
기운을 팍팍 전해줄 전도사
그렇지만 여전히 냄새 때문에
메주를 조금 멀리 하고픈 사람들에게
추천하는 간단 레시피도 소개해 볼까 함
-청국장을 얹은 오이 카나페-
청국장과, 백오이 2개, 소량의 아보카도와 파프리카, 겨자잎
셀러리 1대, 물기를 쪽 뺀! 두부를 준비하면
주재료 준비 완료
그 밖에 필요한 양념재료를 준비한 후
아보카도는 껍질을 깐 후 잘게 썰고, 파프리카, 셀러리도 사각형으로!
물기를 뺀 두부를 으깬 뒤
분량의 양념 재료 (들깨+참깨가루, 참기름, 레몬즙, 소금+후추 약간)와
청국장을 함께 버무린다 쒜끼쒜끼
준비한 백오이를 3등분 해 옆으로 자른 후 씨를 빼고
겨자잎을 얹어 버무린 양념을 적당히 올려서 차게 내며
아주 간단한 건강 레시피 완성!
벌써부터 군침 도는 소리가 여기저기서 들려온다는!
마지막으로 아이들에게 좋은
영양 숙성, 발효 음식을 소개해보도록 하겠는데요
바로 치즈와 요구르트!
짭조름한 맛의 치즈와
새콤달콤한 요구르트는 아이들이 좋아하는
영양 간식!
발효유의 일종인 요구르트는 우유루에
젖산균을 접종. 발효시켜 응고시킨 제품으로
소화를 잘 되게 하는 효과가 있다고
또한 젖산균이 장내에서
독소를 생성하는 유해균을 억압 해준다고 하니
아이들 뿐만 아니라
남녀노소 할머니 할아버지 모두
즐겨 마실 수 있도록 하는 것이 암을 예방하고
건강하게 살 수 있는 굿 방법!
이렇게 알아 본 몸에 좋은 발효 식품들
눈으로 체크 하시고!
평소에도 즐겨 찾아 먹을 수 있도록
식습관을 고쳐보는 현대인들이 되시기를 바라면서
이만!!!