엄마표◆ 오징어 볶음 만들기

안녕하세요!

기분도 꿀꿀하고 날씨도 꾸리꾸리해서 엄마한테 맛있는 음식을 해달라고 땡깡부렸더니

간단한 간식거리를 생각했는데... 귀찮으시다더니 오징어볶음을~ 앗싸 득템입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

자자~ 그럼 서론은 접어두고 맛있는 "엄마표 오징어볶음"을 만들어볼까요?

우선! 재료를 소개하기전에 오징어볶음의 메인 [!!!!]

오징어를 깨끗하게 씻어주세요

(굉장히 능숙한 솜씨의 손놀림. 역시 엄마는 요리의 달인)

그리고나서 이렇게 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~

칼은 위험한 도구이니 항상 조심 또 조심

자~ 이제 정리가 되었으니 재료를 소개하도록 하겠습니다 :^)

"엄마표 오징어볶음"에는

가장 메인인 오징어(1마리), 양배추(조금), 양파(중짜리 반개), 대파(1개), 당근(조금), 고추(4개)

양념은 요리하는 중간중간 무작위로 투하될것이기에 미리 말씀드리자면

산들애(미원), 고추장, 올리고당(설탕), 마늘, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 간장or소금 택1, 참기름(가장 마지막에 넣기) + 감자전분 (감자전분을 넣으면 밥을 비벼먹을때 걸쭉한 맛이 있다고 해요. 넣으실때는 물에 풀어서 넣어주시면 됩니다.)

전 원래 다른사람이 요리할때 궁금증가지고 쳐다보는 스타일이 아니라 오늘 오징어볶음하는 과정을 처음 봤는데요ㅋㅋㅋ

요리가 굉장히 신속하고 정신없이 후다닥!! 완성되더라구요~ (사진찍느냐 정신없었습니다ㅋㅋㅋ)

그러니 여러분도 두 눈 크~게 뜨시고 지켜봐주세요

1. 준비된야채를 한꺼번에 넣어주세요

2. 고춧가루를 넣고 조금 섞다가 (불은 당연히 켜있는 상태겠죠?)

3. 마늘을 넣어줍니다.

(마늘이 초록색이라 이상하시다구요? 마늘의 색이 변하는 이유는 마늘 조직 내에있는 효소의 산화작용으로 인한 것이라 합니다. 이런걸 녹변현상이라고 하죠안심하고 드셔도 되요:^ > )

4. 마늘과 고춧가루를 넣고 야채들과 볶다가 오징어도 함께 넣어주세요

그리고 슬~슬~~ 볶다가

5. 고추장을 넣어 또 슬~슬~~ 섞어줍니다.

6. 아삭아삭한 맛을 위해 콩나물도 넣고ㅋㅋㅋㅋ (앞에 소개한다는걸 깜빡했네요)

7. 이제부터 본격적으로 섞어주세요 [!!!!!!!!!!] 쉐끼쉐끼ㅋㅋㅋㅋㅋ

(어? 중간에 처음에 언급한 양념들이 언급되지 않았다구요? 그건 그냥 중간중간에 넣어주시면 되여~~ㅋㅋㅋ)

넘 열정적으로 섞는 우리엄마ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

자꾸 손이랑 국자에 가려져서 잠시만 멈춰달라고하고 (매너있게 Excuse me~)

한컷 찰칵 이상태로 계속 섞고섞고 섞다보면~

이렇게 사진찍기 어려울정도로 연기가 자욱해집니다ㅋㅋㅋㅋㅋ

가까이하기엔 너무나 먼 당신...

이렇게 열심히 쉬지않고 섞어주다보면 이런 맛있는 빛깔이~~ 뙇!!!!

식지않게 뚝배기그릇에 담아 깨까지 뿌려주면~~~ 완~썽!!!!

사실 그냥 먹을때는 이렇게까지 신경쓰지않는데 "엄마 요리 올릴꺼야"라고 하니

"그럼 당근도 모양내고 깨도 솔솔뿌려야겠다. 사진 잘받게" 라고 하시던 소녀같은 우리 엄마ㅋㅋㅋㅋ

엄마 사진 성공적인거 같은데요?

이렇게 정신없이 후다다닥!! 완성된 저희 "엄마표 오징어볶음" 어떠신가요? 맛있어보이나요? :^ )

여러분도 맛~있는 음식먹고 즐거운 연휴 보내세요~

출처: 영삼성

[원문] [대전1조/으넝몬] 제2탄! 엄마는 오징어볶음 요리사 ~ !!!

http://www.youngsamsung.com/tastyfood.do?cmd=view&seq=63680