얼큰한 양념게장 만들어보아요^^

요걸~만들어 보자구요^^

재료를 준비해 볼까요?

제가 준비한 꽃게는 다섯마리네요

배 반쪽, 양파1개, 피망이나 청양고추

대파, 마늘, 생강반쪽, 고추가루5스푼

물엿1큰술, 간장3큰술, 미림1큰술

재료들은 사진과 같이 준비해주시고요

배는 반쪽만 갈아줍니다. 물엿이 조금 들어가니까 달아요^^

 양파는 반은 갈고 반은 채를 썰어주세요

꽃게는 깨끗하게 다듬어 주세요

시골에서 친정부모님이 잡아서 보내주신거라

냉동꽃게거든요 그래서 내장은 깨끗하게 제거 했어요

요런 식으로 정갈하게 다듬어 주세요ㅋ

다듬다 보면 손이 좀 아파요^^;

엄마니까 괜찮다면서~ ㅎㅎ

채썬 야채들을 같이 넣고

양념장도 만들어주세요

양념장은 양파랑 배 갈아서

고추가루 5섯스푼, 물엿1스푼, 간장3스푼,

마늘,생강,미림1스푼을 넣고 잘~섞어주세요

미림이 들어가니 살짝 알콜냄새가 나더라구요

하루 정도 냉장고에 숙성 시켰다 드시면

비린내도 안나고 괜찮습니다.

배가 없으시면 굳이 배 안 넣으셔도 됩니다.

물엿 많이 넣는것 보다 과일이 좋잖아요 그래서 전

명절때 먹다 남은 배를 갈아 넣었어요

완성된 양념게장

칼칼하면서 입맛 없을때 딱입니다요! ㅎ