[단호박해물찜] 집에서 쉽게 만들어 보아요~

안녕하세요

맛깔나는 기사도 기사지만, 엣헴 맛깔나는 요리를 하나 준비해봤어요 !!!! *_*

그 이름하야 바로바로바로바로, "단호박 해물찜" 입니다 !!!!!

평소 단호박을 정말 좋아해요,

그래서 인터넷 서핑좀 하다가 뙇!!! 단호박 사진의 포스팅을 보게 되었고

뭔가에 홀린 듯 클릭을 했습죠........

그랬더니 너무너무 먹음직스러운 해물 단호박찜의 레시피가 있는거 아니겠어요?

그리고 이 요리를 내가 만들어서 먹고, 또 기사를 써서 여러분들께 소개를 시켜드려야 겠다고 다짐했었죠

자자 , 어물쩡거리지말고 얼른 소개해드릴까요 ? ~

먼저 준비물 알려드릴께요 ^^

<준비물>

단호박 1개, 각종 해물(저는 오징어와 새우만 썼어요 *_*), 각종 야채(당근, 색깔별 파프리카, 양파, 버섯), 피자치즈

<소스재료>

고추장 2스푼, 고추가루1스푼, 케찹1스푼, 설탕1스푼(혹은 매실액기스), 맛술, 굴소스(마법의소스..), 다진 마늘 반스푼

먼저 모양이 예쁜 단호박 하나 준비해주세요 ^^

단호박을 나중에 껍질 채 먹을거니까, 깨끗하게 씻어주시고

찜기에 10분~15분간 쪄주시면 됩니다

음.. 직접 먹을 때의 식감은 여기, 찌는데에서 결정되니까 중간에 젓가락으로 숙숙 넣어보면서

얼마나 알맞게 익었는지를 살펴보는게 중요해요 !!

너무 퍼지지도, 너무 아삭거리지도 않게 쪄주셔야 합니다 ~

오왕~ 단호박 표면에 송골송골 물방울이 맺혔네요 ~? 아.. 이대로 먹어도 맛있는데 ㅠㅠ 먹고싶습니다..

단호박은 이대로 잠시 식혀두시면 되구요

그동안 우리는 단호박의 속을 만들어봐요 !

해물들은, 나중에 또 볶아질꺼니까 꼭 다 익힐필요는 없다는거 !!!

너무 익혀버리면 질겨져버려서 식감이 뚝! 떨어진답니다 ㅠ

꼭 저 야채들일 필요는 없지만, 가장 색깔내기도 예쁘고 다채롭고

식감도 아삭아삭하니 좋아서 집에있는 몇가지 재료들을 써봤어요 ^^

오왓 ~ 단호박안에 이렇게도 한국적인 소스가 들어가서 어울리려나... 하는 생각이 저도 처음에 많이 들었답니다 ^^

하지만!!!!! 그렇게 조화로울수가 없다는............. ㅋㅋㅋㅋ

자자, 이제 준비된 재료들을 다다 볶아주세요~~~~~~~~~~~~~~~

아까도 말씀드렸지만, 해물은 미리 익혀놓았으니까요

꼭, 꼭!!! 야채부터 볶아주세요

그리고 해물, 소스 순으로 재료들의 구석구석까지 소스가 스며들만큼 살살 볶아주세요

이때 타지않을 만큼의 불조절도 상당히 중요합니닷

아.. 기사 쓰면서도 군침돋네요...

이제 속을 다 만들었으니, 단호박은 다 식어있겠죠?

식은 단호박의 꼭지부분을 오각형으로 도려내주세요, 예쁜 구멍이 하나 뙇!! 생기게요

이미 단호박이 익어서 칼은 숙숙 들어가겠지만, 그래도 조심조심 하셔야 해요 !!!!

그리고 꼭지를 도려내셨으면,

숟가락으로 단호박의 씨앗과 너저분한 속을 제거 해주시는 겁니다

그리고 야채해물 볶음을 그 빈속에 꾹꾹 눌러 담으셔요

꽉꽉 채워넣어야 하니 숟가락을 이리저리 돌리셔야 할꺼에요 ^^

그리고 어느정도 다 채워졌다 싶으시면, 나머지 뚜껑부분은 피자치즈로 덮는다 생각하시고

위에 소복히~ 쌓아주세요

피자치즈까지 얹은 단호박을 통째로 오븐기에 넣어줍니다 ^^

저희집엔 속이 훤이 들여야 보이는 오븐이라 촬영하기 아주 편했어요 ~~~

오븐기는 다른게 아니라, 피자치즈를 녹히는 용으로만 쓰기 때문에 전자레인지에 돌리셔도 상관없으실겁니다

다 녹았다 싶을 때 꺼내주시면,

짠~ 단호박이 녹아서 움푹 들어갔어요. 당장이라도 숟가락으로 퍼먹고 싶네요

이제 하이라이트, 단호박이 꽃처럼 활짝 펴진 모양새 를 연출할꺼에요 >_<

약 3cm 간격으로 오렌지에 칼집내는 것 마냥 돌려가면서 단호박을 썰어주세요 ^^

손으로 강제로 꽃잎들을 벌려주셔도 상관없답니다......헤헤

옴마낫, 여기서 완성!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

일까요 ?

아니죠오~~~~~~~~~~~~~~~~~

보기좋은 떡이, 먹기도 좋다는 말 괜히 있는게 아니랍니다

눈이 더 행복해지기 위해,

피자치즈를 더 소복히 쌓아주시고 한번더 치즈가 녹을 때 까지

오븐기에 돌려주세요 !

5분도 안걸리니 끈기를 갖고 기다려주세요~

완성!!!!!!

제가 칼질이 조금 서툴러서.... 완벽한 꽃 모양새를 아니지만 허허......

먹음직스럽지 않나요~? ^^

단호박의 달달하면서도 담백한 맛과 부드러운 식감 + 야채해물볶음의 매콤한 맛 + 피자치즈 특유의 고소한 맛이 어우려져 태어나서 처음 먹어보는 맛이었어요 !!!!

거기다 단호박의 주황색, 야채의 다채로운 색깔들까지...

눈도 입도 코도 말초신경도 모두모두 즐거운 요리였답니다 ^^

이렇게 맛나는 레시피를 알려주신 포스팅 저자에서 감사하단말씀 전하며, 출처 남겨드립니다 ^^

출처 : http://blog.naver.com/blueazrael/157265133

막상 만들면 그리 복잡하거나 어려운 요리는 아니랍니다 >_< 저도 만들고 나서 그 사실을 알았더랬쬬 ^^;

과정만 보고 겁내지 마시고, 집에서 한번 만들어보세요 !!!!^^

출처: 영삼성

[원문] [부산2조/노소연] 눈은 번쩍, 귀는 쫑끗, 말초신경은 아아~ 하게 만드는 단호박 해물찜, 집에서 만들어봐요 ~

http://www.youngsamsung.com/tastyfood.do?cmd=view&seq=66135&tid=403