카레만들기

일반적으로 감자, 당근 , 양파, 고기 잘게 다져서 하는 카레가 아닌

큼지막하게 몇개만 포인트로 보이는 카레를 만들어보았어요

만드는 방법은 기존카레와 같아요~!

재료: 쇠고기 200g, 양파1개, 피망1개, 감자1개, 당근조금

        카레가루4인분기준, 혼다시, 케챱조금, 정종, 후추 

당근, 양파, 피망, 감자는 깨끗히 씻어서 썰어둡니다.

쇠고기는 지난번 니쿠쟈가 만들때 사다놓은 쇠고기를 꺼내 후추로 잡내를 잡기 위해서 간을 해두었어요

냄비에 오일을 적당히 두르고 쇠고기를 넣고 먼저 볶습니다.

이때 정종을 적당히 두르고 후추도 다시 한번 뿌려줍시다.ㅋㅋㅋ

지난번 니쿠쟈가 할때랑 흡사해서 생각이 나네요 ㅋㅋ

쇠고기가 익어갈쯤에 채소를 넣고 같이 볶어요~

쉐키쉐키 볶습니다!!

재료가 큼지막하니 보기좋아용 ㅋㅋ 언제나 잘게 다진 카레만 먹었었는데

무슨맛이 나올지 궁금합니다.

적당히 볶다가 물을 넣어주어야 하는데요

저는 재료가 푹~~~~~~잠길때까지 넣고 끓이려구 많이 넣었어요

어차피 졸이면서 물이 줄어들거 생각하니깐 첨엔 많이 넣어도 되겠더라구요

혼다시와 함께 물을 넣고 처음에 중불로 끓여주다가 약불로 줄이고 이제 졸이시면 되요

대략1시간.

카레는 깊은 맛이 포인트이기 때문에 감자나 당근이 익었다고 바로 루를 넣으시면 안되요

그럼 맛이 없답니다. 고유의 맛을 느끼기 위해서는 느긋~하게 끓여주셔야되요.!!

느긋하게~끓여주세용.

약1시간정도 지나니 물이 조금 줄었더라구요 ㅋ

딱좋아 이러면서 카레루를 넣을 준비를 합니다.

약불보다 조금 쎈 불로 유지하면서 카레루를 넣고 잘 저어주면되요

그리고 케챱도 있으시면 조금 넣어주셔도되요

뭉친게 있으면 안되니깐 부드럽게 저어주세요.

샤브샤브용 쇠고기가 들어가니 더욱더 먹음직스러운 카레가 될거같은 예감이.

10분정도 더 두고 맛이 더 잘 베이도록 식혀둡니다.

저만의 방식이에요 ㅋㅋ

식힌다음에 먹을때 한번더 뎁혀서 드시면 더욱더 깊은 카레의 맛을 느낄 수 있어요

완성된 카레

달걀한개를 삶아 반을 가른뒤

포인트로 장식했어요

피망은 흐트러졌네요

나중에 넣을 걸 그랬나봐요 ㅋ

재료를 ㄷㅏ른방식으로 해서 만드니 색다른 카레가 되었어요

오늘점심은 카레로 맛있게 냠냠