마른오징어로 만든 오징어볼 강정

[재 료]
오징어 2마리, 청피망, 홍,노런파프리카 각 1개씩, 매운고추 3개,

청주 3수저, 생강즙2수저, 소금, 후추가루,달걀 1개반정도, 튀김가

루 3분의2컵, 전분가루 수북이 2수저. 튀김기름
~ 불린 오징어는 분쇄기에 넣어 대충 다져준다.

tip: 넘 많이 불리거나 잘게 갈아주면 오징어 맛이 덜나서 싱겁니

다.

[만드는 방법]

1. 분쇄기에 다진 오징어는 청주, 생강즙, 소금과 후추가루을 넣어

    무친후에 다진 야채와 가루를 넣어 섞어준다. 매운것을 못 먹는

    분은 매운고추를 빼면 됩니다.

2. 위에 재료를 잘 섞은후에 달걀을 넣어 반죽을 만들고, 튀기기 좋

    은 정도로 메추리알보다 작은 크기로 대충 떼어 놓거나, 수저를

    이용하여 떠서 튀기면 됩니다.
    너무 세지 않은 불에서 노릇하세 튀겨주세요.
    ~ 빵가루나 국수는 취향에 따라 정하시면 되고, 없으면 그냥 튀

    겨 주시면 됩니다.

3. 다 튀겨진 마른 오징어볼은 그냥 케찹, 머스터드를 찍어 먹어도

    맛잇고, 어른들에게 드리려면, 초간장을 함게 내면 됩니다. ^^

    저도 개인적으로 초간장이 좋습니다.
    마른 오징어볼 강정을 만드시려면...아주 간단 해요.^^*

[강정소스- 15개정도를 조릴정도의 양입니다.]
다진마늘 3분의1수저, 케찹 2수저, 칠리스위트소스 2수저, 핫소스

- 기호에 맞게 가감, 요리당 2분의1수저

[강정소스 만드는 방법]

1. 소스는 약간의 기름에 마늘을 볶다가 나머지 재료와 오징어볼

    튀김을 넣은뒤에 저어가며 조려주면 됩니다.

`요 마른오징어볼 강정의 맛은 .. 아주 부드러운듯하면서.. 오징

어 씹히는 맛이 지대로 난답니다.

` 튀김옷을 입혀서 튀긴 오징어 볼은 .. 튀겨서 좀 나두니.. 누지더

군요. 맛이야 변함이 없는데.. 바삭한 맛을 즐기신다면 튀겨서(두번

튀기거나) 바로 드시는것이 좋을 듯 합니다.^0~

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