블로그에 올린 레시피입니다! 오징어가 통통하니 너무 귀여워서 한번 올려봐요! 오징어 순대 만들기! 손은 많이 가는 편인데~~ 그만큼 참 뿌듯한 요리네요!^^ 혹시 집들이 음식이나 홈파티 음식 고민하시는 분들께 강추! @ 재료- 두부반모, 돼지고기간것, 각종야채(양파, 당근, 청양고추, 파프리카 등등), 오징어, 계란, 밀가루, 후추, 소금 등! 재료는 언제나 그렇듯! 냉장고 형편에 맞는 각종 야채! 뭐 취향껏 고기를 넣어도 그만, 안넣어도 그만, 당면도 넣어도 그만, 안넣어도 그만! 취향껏 준비! 난 요렇게만! 당면이 없어서 그냥 요렇게만 하기로 ! 각종 야채는 다져서 준비! 두부는 면보에 꼬옥~~~ 물기를 짜고, 으깨어서 준비! 그다음 오징어 손질! 오징어는 배를 가르지 않은 통 오징어로 준비! 아,,, 난 생오징어랑 생 닭 만질때가 가장 곤욕이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 눈 딱감고 오징어 몸통을 빙빙 돌려 내장을 분리하고! 안에 있는 뼈도 말끔하게 제거! 껍질도 쭈욱~~~ 벗겨서 준비! 잘 안벗겨지면 굵은 소금으로 문지르면 잘 벗겨진다고 합니다! 자~~ 이제 거의 준비가 막바지로 가고 있으니! 이쯤에서 찜솥에 물을 올려 놓고! 이제 오징어 순대 소 만들기! 야채와 고기! 그리고 손질하고 남은 오징어 다리까지 잘게 잘라서 모두 쉐낏! 계란노른자1개, 그리고 소금 반숟가락 후추 톡톡톡 세번! 맛술도 휘익~~ 두숟가락 정도? 대충 ㅋㅋㅋㅋ 넣어서 버무려 보고! 질다 ~~~ 싶어서 밀가루를 이용해 되기를 맞춰주었다. 완성된 오징어 순대 소! 소를 넣기 전에 오징어 몸에 밀가루를 조금 넣고 흔들흔들~~~ 흔들고! 소를 채워 준다! 이때 너무 빵빵하게 많이 넣으면 오징어 순대가 터지거나 다 넘쳐 버리니까.. 적당히.. 3분2 정도?! 채워 넣고! 이쑤시개를 이용해서 요렇게 막아준다. 난 오징어 세마리에 소가 딱~~~~~ 맞았다, 남지도 않고 모자르지도 않고 ㅋㅋㅋ 요렇게! 김이 오른 찜기에 오징어를 쪼르르 올려놓고! 중불에 15분 정도! 푸욱~~~~~ 익혀 준다. 다 익었다 싶으면 이쑤시개로 오징어 몸뚱이를 살짝 찔러보면 물이 찍~! 하고 나온다 ㅋㅋ 너무 많이 익히면 오징어가 아주 말라버리니까 적당히!! ㅋㅋㅋ 어렵구만 ㅋㅋㅋㅋ 잘 익었을까 걱정했는데! 다행히 요렇게 뽀얀 살을 보이며 잘 익은 오징어 순대 세마리 ㅋㅋㅋㅋ 아주 배가 통통하구만 :-) 이쑤시개로 콕콕 배를 찔러서 물기를 좀 빼고! 한김 식히고~~~ 뜨거울때 썰면 큰일 남! 꼭!!!!! 한김 식혀서 썰어야 합니다. 그래야 넘치지 않아요! 조심조심 살살~~~~ 썰어주세용! 쨔잔~~~~~ 드디어 완성된 미나코표 오징어 순대~! 요리봐도 조리봐도 속이 꽉꽉! 찼네 ㅎㅎ 당근이랑 빨간색 파프리카 청양고추를 넣었더니 색도 이뿌고! 당면도 들어갔으면 더 잘 엉켰을꺼 같은데~~ 뭐 요정도도 괜찮고! 혹시라도 소가 다 쏟아지는 분들은 자른 뒤에 계란물 입혀서 한번 지져도 됩니다! 저도 잘 안 짤렸으면 그렇게 하려고 했는데 다행히 잘 짤라졌어요^^ 요렇게~~~~ 날 먹어주세요, 기다리고 있는 귀요미 오징어순대 ㅎㅎ 초간장, 초고추장에 와사비 팍팍 넣어서 콕! 찍어서!! 자! 한입씩 드세요! ㅎㅎㅎㅎ 둘이서 오징어 세마리 ( 작은거 였다고 말하고 싶음...) 아주 맛이우게 먹었다! ㅋㅋㅋㅋ 음. 은근 어려운듯 하면서도 할만한 오징어 순대! 특별식, 술안주, 집들이 음식? 정도로 괜찮을 듯 하여 추천! ㅎㅎ 모두들 배고파 하시길 바라며. 이만 뿅! *미나코월드-난맨날 배고파 http://www.cyworld.com/hellominaco 20
귀요미 통통 오징어순대!
블로그에 올린 레시피입니다!
오징어가 통통하니 너무 귀여워서 한번 올려봐요!
오징어 순대 만들기!
손은 많이 가는 편인데~~ 그만큼 참 뿌듯한 요리네요!^^
혹시 집들이 음식이나 홈파티 음식 고민하시는 분들께 강추!
@ 재료- 두부반모, 돼지고기간것, 각종야채(양파, 당근, 청양고추, 파프리카 등등), 오징어, 계란, 밀가루, 후추, 소금 등!
재료는 언제나 그렇듯! 냉장고 형편에 맞는 각종 야채!
뭐 취향껏 고기를 넣어도 그만, 안넣어도 그만,
당면도 넣어도 그만, 안넣어도 그만! 취향껏 준비!
난 요렇게만! 당면이 없어서 그냥 요렇게만 하기로 !
각종 야채는 다져서 준비!
두부는 면보에 꼬옥~~~ 물기를 짜고, 으깨어서 준비!
그다음 오징어 손질!
오징어는 배를 가르지 않은 통 오징어로 준비!
아,,, 난 생오징어랑 생 닭 만질때가 가장 곤욕이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
눈 딱감고 오징어 몸통을 빙빙 돌려 내장을 분리하고! 안에 있는 뼈도 말끔하게 제거!
껍질도 쭈욱~~~ 벗겨서 준비! 잘 안벗겨지면 굵은 소금으로 문지르면 잘 벗겨진다고 합니다!
자~~ 이제 거의 준비가 막바지로 가고 있으니!
이쯤에서 찜솥에 물을 올려 놓고! 이제 오징어 순대 소 만들기!
야채와 고기! 그리고 손질하고 남은 오징어 다리까지 잘게 잘라서 모두 쉐낏!
계란노른자1개, 그리고 소금 반숟가락 후추 톡톡톡 세번! 맛술도 휘익~~ 두숟가락 정도? 대충 ㅋㅋㅋㅋ
넣어서 버무려 보고! 질다 ~~~ 싶어서 밀가루를 이용해 되기를 맞춰주었다.
완성된 오징어 순대 소!
소를 넣기 전에 오징어 몸에 밀가루를 조금 넣고 흔들흔들~~~ 흔들고!
소를 채워 준다!
이때 너무 빵빵하게 많이 넣으면 오징어 순대가 터지거나 다 넘쳐 버리니까..
적당히.. 3분2 정도?!
채워 넣고! 이쑤시개를 이용해서 요렇게 막아준다.
난 오징어 세마리에 소가 딱~~~~~ 맞았다,
남지도 않고 모자르지도 않고 ㅋㅋㅋ 요렇게!
김이 오른 찜기에 오징어를 쪼르르 올려놓고!
중불에 15분 정도! 푸욱~~~~~ 익혀 준다.
다 익었다 싶으면 이쑤시개로 오징어 몸뚱이를 살짝 찔러보면 물이 찍~! 하고 나온다 ㅋㅋ
너무 많이 익히면 오징어가 아주 말라버리니까 적당히!! ㅋㅋㅋ 어렵구만 ㅋㅋㅋㅋ
잘 익었을까 걱정했는데! 다행히 요렇게 뽀얀 살을 보이며 잘 익은 오징어 순대 세마리 ㅋㅋㅋㅋ
아주 배가 통통하구만 :-)
이쑤시개로 콕콕 배를 찔러서 물기를 좀 빼고! 한김 식히고~~~
뜨거울때 썰면 큰일 남! 꼭!!!!! 한김 식혀서 썰어야 합니다. 그래야 넘치지 않아요!
조심조심 살살~~~~ 썰어주세용!
쨔잔~~~~~ 드디어 완성된 미나코표 오징어 순대~!
요리봐도 조리봐도 속이 꽉꽉! 찼네 ㅎㅎ
당근이랑 빨간색 파프리카 청양고추를 넣었더니 색도 이뿌고!
당면도 들어갔으면 더 잘 엉켰을꺼 같은데~~ 뭐 요정도도 괜찮고!
혹시라도 소가 다 쏟아지는 분들은 자른 뒤에
계란물 입혀서 한번 지져도 됩니다! 저도 잘 안 짤렸으면 그렇게 하려고 했는데 다행히 잘 짤라졌어요^^
요렇게~~~~ 날 먹어주세요, 기다리고 있는 귀요미 오징어순대 ㅎㅎ
초간장, 초고추장에 와사비 팍팍 넣어서 콕! 찍어서!!
자! 한입씩 드세요! ㅎㅎㅎㅎ
둘이서 오징어 세마리 ( 작은거 였다고 말하고 싶음...) 아주 맛이우게 먹었다! ㅋㅋㅋㅋ
음. 은근 어려운듯 하면서도 할만한 오징어 순대!
특별식, 술안주, 집들이 음식? 정도로 괜찮을 듯 하여 추천! ㅎㅎ
모두들 배고파 하시길 바라며.
이만 뿅!
*미나코월드-난맨날 배고파 http://www.cyworld.com/hellominaco