[아내를 위한 요리] 집에서 쉽게 만드는 까르보나라 스파게티

아내의 생일

맛있는 까르보나라를 만들어 주기로 했다.

끓는 물에 면을 넣고 10분간 삶는다.

삶는 도중 새우하고 모시조개를 넣고 같이 조리해준다.

다 삶은 면은 찬물로 헹구지 않고

올리브유를 약간 뿌려 잘 버무려두면 쫄깃한 면발을 유지할 수 있다.

새우하고 모시조개도 따로 준비해 놓는다.

팬에 올리브유를 약간 두르고 마늘을 중불에서 볶다가

베이컨, 양송이, 양파, 브로컬리 투척

소금과 후추로 간을 해주고 조금 더 볶다가 색이 선명해지면

익혀둔 새우와 모시조개를 넣고

면을 넣은 다음 재빨리(약 10초간) 볶아준다.

마지막 단계

우유와 휘핑크림을 1:1.5 비율로 넣고

파마산 치즈가루를 살짝 뿌려준 다음

소스가 걸쭉해질때까지 끓여준다.

접시에 정성스럽게 담고 파슬리 톡톡

쨘, 아빠표 까르보나라 완성

서비스로 토마토 스파게티 추가

맛있게 먹어준 아내에게 감사

+

마음의 거울을 자주 들여다보라.

지난 꿈을 종종 회상하고, 다가올 미래를 설계하라.

그런 노력들이 하나둘씩 모일 때,

그대의 삶은 팽팽한 줄 위의 균형을 유지할 수 있다.

그리고 그 균형의 끝자락에 성공과 보람의 조화가 닿아 있음을,

그대는 알게 될 것이다.