<베이비슈/슈> 사먹지 말고 만들어 먹자 베이비슈!! 홈베이킹

오늘은 베이비슈를 만들어 봤어요 ^^

판매되는 것 보다 조금 더 구웠는지 색도 좀 진하고~

갈라짐도 큼직큼직하진 않지만~!!

그래도 식감은 거의 차이가 없는 맛있는 간식 베이비슈 입니다 ㅎㅎ

슈가파우더로 치장도 해봤어요 ㅎㅎ

안에 커스터드 크림을 넣어 먹어도 좋지만..

전 차라리 생크림이 낫겠다 싶어서 생크림으로 선택해서 넣었네요 ^^

키포인트만 잘 안다면 곰새 만들어 곰새 먹기 좋은 간식이에요~

꼭 사먹을 필요는 없다는 것~!!

물 100g, 버터 65g, 바닐라에센스 조금..

요렇게 넣고 중불에서 끓여주세요~

저어가며 끓이지 말고 팬을 들고 흔들면서 녹이라는데..

그 이유는 모르겠슴돠~~

중불에서 물과 버터가 다 섞이도록..

중력분 65g + 소금 한꼬집

채에 두어번 쳐두세요 ^^

바글바글 끓은 버터에 불을 잠깐 끄시고 밀가루를 섞어 넣어 주세요~

꼼꼼하게 잘 섞어 주세요 ^^

그리고는 다시 쎈불에 10초 정도..

빠르게 볶아 주세요~

볶은 반죽을 한김 식혀 주세요..

식히지 않으면 계란이 익어 버려서 반죽이 망가지게 됩니다~

미지근할 정도로만 식혀 주세요^^

미지근한 반죽에 계란 3개를 잘 풀어서 조금씩 넣어가며 섞어 주세요~

계란을 넣고 바로는 질척한것 같지만

계란이 잘 섞이고 나면 끈적끈적 거림이 강해져요~

요렇게~ 반죽을 묻혀 봤을때 주걱 끝에 삼각형으로 매달릴 정도의 농도?

사실 질척해도 불조절만 잘 하면 되더라구요 ^^

짜 주머니에 담아서 동글동글 간격을 두고 짜주세요~

끝부분이 뾰족할 경우는 손 끝에 물 살짝 묻혀서 끝부분을 눌러 주시구요 ^^

마지막으로 분무기로 스프레이를 해주세요~~

그래야 이쁘게 갈라지고 이쁘게 부푼다고 하네요 ^^

예열된 오븐

200도에 10분.. 부풀리기

180도에 10분.. 겉 바삭하게

오븐의 사양에 따라~

사양을 잘 모르시면 눈으로 봐가면서 조절해 주세요 ^^

중간 중간 열어보면 부풀다 푹 주저 앉아요~

궁금해도 창으로 보여지는 것만 보고 판단하세요 ㅎㅎ

그렇게 슈를 굽고.. 식히는 동안~

생크림을 치렵니다 ^^

식물성 크림 에버휩을 사용했어요 ㅎㅎ

가당이라 설탕을 따로 넣어주지 않아도 되서 요걸 사용하죠 ^^

사실은 생크림 머핀이 먹고 싶어서 고걸 만들겸

겸사겸사 구매 했다죠 뭐 ㅎㅎ

믹싱볼에 조금 담으시고 핸드믹서로 윙~~~

거품이 나기 시작하면 강도를 점점 올려가며 빠르게 휘핑해주세요 ^^

전 요렇게~ 단단하게 휘핑했어요 ^^

따로 담아 빵도 찍어 먹으려구요 ㅎㅎ

원형 좁은 깍지를 끼운 짜주머니에 넣고..

밑부분에 살짝 구멍을 뚫어서 크림을 넣어 주세요 ^^

꼭 갈라서 넣지 않아도~ 잘 구워져서 잘 부풀은 슈들은 안에 공간이 있더라구요~

몇개 쪼개보니 그렇더라구요 ㅎㅎ

아니면 아예 밑부분 울퉁불퉁한 부분을

칼로 따내고 들여다 보면서 넣어도 되구요 ^^

짜잔~~~ 완성 ^0^

요건 첫번째 구운 판~~

감시하고 감시하며 구워서 보들보들 이쁜 색이 나왔죠?^^

요건~ 두번째 구운 판인데요~

뒷정리 하면서 구워서 그런지.. 색감이 진하게 나왔네요 ^^

그래도 식감은 Goooood!!

신랑이 슈 만든다고 할때부터 환호성을 질렀는데요~~~

오늘 얼른 왔음 좋겠네요 ^^

신랑과 저녁 간식으로 먹기 위해 냉장고에 차갑게 넣어 뒀습니다 ^^

즐거운 일주일 되세요~!!

이상 똔이댁이었습니다(__)