나고야에서 꼭 '히쯔마부시'를 먹고자 다짐했는데 다른걸 줏어먹다보니 너무 배도 부르고 시간도 늦어서 결국 포기.
일본에서도 고가에 속하는 음식이다. 일반 장어덮밥을 800엔이면 먹을 수 있는데 히쯔마부시는 3100엔에서 4700엔까지...ㄷㄷㄷ
왜 이렇게 비싸냐 하면 이유는 다음과 같다...
' 주재료인 장어는 3일 동안 먹이를 주지 않아 불필요한 기름기를 제거하고 맛 좋은 지방성분만 남긴 뒤, 130여 년 이상의 전통을 가진 특제소스로 양념하여 굽는다.
히쓰로 불리는 둥근모양의 나무그릇 위에 조리된 장어를 올려둔다. 히쓰마부시는 먹는 방법이 특이한데, 우선 나무주걱으로 밥그릇에 담긴 음식을 4등분한 뒤 첫번째는 장어와 밥만으로 먹는다. 두번째는 김, 와사비, 파 등을 넣어 비벼먹고, 세번째는 녹차, 육수 등의 국물을 부어 말아서 먹으며 네번째로는 지금까지 먹어본 방법 중 가장 맛있는 방법으로 먹는다.'
네이버 지식백과에 나온 말인데 뭔가 복잡하고 비싸 보인다.
솔직히 못 먹은게 아쉽긴 하다 ㅡㅜ
암튼 그래서 고급장어라도 맛 보자고 마트에 가서 가장 비싼 장어로 구매.
마트에서 일반 장어가 600-800엔 정도 하는데 무려 1680엔짜리 장어를 샀음 ㅋㅋㅋㅋ
나고야의 마지막 밤
나고야에서 꼭 '히쯔마부시'를 먹고자 다짐했는데 다른걸 줏어먹다보니 너무 배도 부르고 시간도 늦어서 결국 포기.
일본에서도 고가에 속하는 음식이다. 일반 장어덮밥을 800엔이면 먹을 수 있는데 히쯔마부시는 3100엔에서 4700엔까지...ㄷㄷㄷ
왜 이렇게 비싸냐 하면 이유는 다음과 같다...
' 주재료인 장어는 3일 동안 먹이를 주지 않아 불필요한 기름기를 제거하고 맛 좋은 지방성분만 남긴 뒤, 130여 년 이상의 전통을 가진 특제소스로 양념하여 굽는다.
히쓰로 불리는 둥근모양의 나무그릇 위에 조리된 장어를 올려둔다. 히쓰마부시는 먹는 방법이 특이한데, 우선 나무주걱으로 밥그릇에 담긴 음식을 4등분한 뒤 첫번째는 장어와 밥만으로 먹는다. 두번째는 김, 와사비, 파 등을 넣어 비벼먹고, 세번째는 녹차, 육수 등의 국물을 부어 말아서 먹으며 네번째로는 지금까지 먹어본 방법 중 가장 맛있는 방법으로 먹는다.'
네이버 지식백과에 나온 말인데 뭔가 복잡하고 비싸 보인다.
솔직히 못 먹은게 아쉽긴 하다 ㅡㅜ
암튼 그래서 고급장어라도 맛 보자고 마트에 가서 가장 비싼 장어로 구매.
마트에서 일반 장어가 600-800엔 정도 하는데 무려 1680엔짜리 장어를 샀음 ㅋㅋㅋㅋ
확실히 진짜 비린내도 안나고 질기지도 않고 완전 부드러웠음.
그래도 다음엔 꼭 히쯔마부시를 먹으리라.