오븐 필요없다! 타르트 만들기~

어무낰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ세상에

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

제가 쓴 글이 톡이 될줄은 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

몰랐에요^.^;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

제가 올리면서도 너무 길어서

댓글도 안달릴것 같기도 하고 그랬는데

전에 타르트 사진 올린적이 있었는데 만드는 방법보고 궁금해 하시는 분들이

있어서 올려본 거였는데

많은 분들이 추천해주시고~

감사합니다!

이거보고 진짜 놀랬네요

댓글 보니까 많은 분들.................아니 모~~~~~~~든 분들이ㅋㅋ

넘 어렵다고 차라리 사먹겠다고 ㅜㅜ

언제 만드냐고 하루종일 걸리겠다고 ................

네 그래요...........

오래걸려요 ㅋㅋㅋ 진짜 오래걸리긴해요 아침에하면 점심때 끝나니까 ㅜㅜ

근데 정말 베이킹이 취미고

자주 만드시는분 아니면

선뜻 오븐 사기도 좀 그렇거든요~

저도 그래서 오븐 안샀었구요

그냥 오븐 없이도 만들 수 있다는걸 알려드리고 싶었어요~

다음엔

이거보다 쉬운

견과류 타르트 다시 올릴게요~^.^

톡 감사합니다!

이 영광을 그동안 제가 만든 빵 먹느라 고생한 가족과

맛없는 쿠키를 맛있게 먹어주는 남자친구에게 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ돌리겠습니다.

감솸돠

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안녕하세요~

심심할 때 베이킹하는 걸 좋아하는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이십대 중반에 들어선 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ학생?언니?아줌마?아가씨?

입니다.ㅋㅋ

아직 학교 졸업 안했으니까 학생으로 하는걸로

요즘 노오븐 베이킹 많이 나오는데요~

저희 집에도 오븐이 없다보니까 ㅋㅋㅋ 후라이팬으로

자주 만들었어요

시간은 오래 걸리는데 만들고나면 오븐에 만든거랑 큰 차이두 없구요

맛도 정말 맛있습니다!

재료가 많다는게 함정이네요...........................

그럼 지금부터 알려드릴게요!ㅋㅋ

*검은깨 커스터드 타르트

먼저 타르트지부터 만들어야 합니다.

1시간동안 냉장고에 넣어 휴지시켜 줘야 하거든요~^.^

재료

검은깨 파이지- 박력분100g 설탕50g 소금1g 버터50g 달걀12g 계란노른자15g 검은깨가루 3~4Ts

검은깨 제누아즈- 계란115g 설탕65g 박력분65g 검은깨가루15g 버터25g

커스터드- 노른자2개 설탕40g 박력분 1Ts+1/2Ts 우유200ml 바닐라오일 1/2ts

박력분은 채쳐넣으시고 설탕과 소금도 분량대로 넣어주세요~

그런다음

분량의 버터를 깍둑 썰기 하여 넣어주세요^.^

그리고 손으로 으깨고 비벼서

버터를 소보루와 비슷한 상태로 만들어주세요~

잘게잘게 으깨주시면 됩니다

버터를 잘 으깨 주셨다면

분량의 계란을 넣고

주걱으로 자르듯이! 섞어주세요 :)

어느정도 가루들이 뭉쳐지면 손으로 이렇게

반죽해주시면 되세요! ^.^

자~ 이건 반죽이 다 되었으니

비닐에 싸서 냉장고에 1시간 휴지시켜줍니다!

*파이지를 휴지시키는 동안 제누아즈를 만들어줄껀데요~

제누아즈 만들기

분량의 설탕과 계란을 볼에 넣고 따뜻한 물이 담긴 그릇위에 볼을올려서

초콜렛 중탕해서 녹이듯이 녹여주시는데요~

넘 뜨거운 물로 하시면 안되구요!

수돗물 따땃한물 받아서 하시면 되요~^.^

전 그렇게 했습니당~

그런다음 휘핑해주셔야 되는데요!

저는 휘핑기따위 없어요^.^

대신 튼튼한 팔을 보유하고 있습니다.

그래서 저는 용기있게!

수동으로 휘핑하는 방법을 택했어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅜㅜ

빠르게 빠르게 섞어주세요

리본테스트를 해야해요

저 흐르는 거품으로 리본모양을 그려서 거품이 5초안에 없어지지 않으면 되요

전 이 상태에서 더이상 못하겠어서

그만 두고 그냥 사용했어요..........................................

너무 힘들어..................아침부터 땀났어요.........................

휘핑은 휘핑기로..............................

오븐은 안사도 휘핑기는 하나 장만해야겠어요^.^

자 이제 휘핑해준 머랭에 분량의 박력분과 검은깨가루를 넣어주세요~

검은깨가루는 그냥 검은깨 으깨서 써주시면 되요~^.^

살살!!!!!!!!!!!!!!!!! 섞어주세요~

그리고 녹인 버터를 넣고 살살 섞어줍니다!

전 오븐이 없으니깐요

밥통에 구울게요~^.^

먼저 잘 떨어지도록 버터를 발라주구요!

버터를 섞어준 반죽을 잘 넣어주고 취사버튼을 눌러주세요!

반죽 넣는 사진을 안찍었네요^.^;

취사 한번하고 젓가락으로 찔러보니 묻어나와서

한번 더 취사해줬어요~

총 2번 취사버튼 눌러서 익히시면 되요 :)

* 제누아즈는 취사 2번이라 40분정도 걸려서

그동안 커스터드 크림을 만들어 줄꺼에요^.^

커스터드 크림만들기

볼에 박력분과 노른자 설탕 바닐라오일을 넣고 섞어주세요~

요렇게 섞어주시구요! :)

우유를 냄비에 넣고 끓이는데,

팔팔 끓이지 마시구요!

팔팔끓기 전에 왜 막 바깥쪽에서 작은 거품 알갱이들이 올라오잖아요~

그때 불꺼주시면되요~^.^

그리고 진짜 조금조금씩!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

섞은 재료들에 넣어주세요~

한번에 넣으시면 계란이 익어요ㅜㅜ

진짜조금씩! :)

그리고 어느정도 설탕이 녹고 많이 넣었다싶으면

다 넣으셔도 되요~

우유까지 넣어준 내용물은

다시 냄비에 담고 졸여줄껀데요~

불은 반드시 약불로 해놓으시고~

한눈팔지 말구 계속 저어주세요~

그럼 몽글몽글 커스터드 크림이 되요^.^

몇분만에 되니깐

계속 저어주세요~

저어주세요~

계속 저어주다보면 이렇게 된답니당^.^

짜잔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

커스터드크림 완성!!!!!!!!!!!!!!

바닐라 향이 어우어우어웅 넘 맛이쪙~

자 요건 다 된거니깐 마르지 않게 살짝 위에 뭔가로 덮어주시구요~

그동안 냉장고에서 휴지시켜두었던 파이지 반죽을 꺼내주세요!^.^

자~ 파이지 반죽을 꺼내주시구요

이제 검은깨 가루를 섞어주어야 해요~

볼에 휴지시켰던 반죽과 검은깨가루를 넣고

다시 손으로 반죽해줍니다~

요렇게 반죽 안에 검은깨 가루가 들어가야 되요!^.^

그리고

바닥에 적당량의 박력분을 깔아주시고(바닥에 들러붙지 않게)

밀대로 최대한 동그란 모양으로 밀어주세요 :)

파이지 두께는

4mm~5mm 가 적당하답니다!^.^

다 밀어주었다 싶으면 은박접시 위로 조심스럽게 올려주시구요

손으로 테두리 부분을 예쁘게 다듬어주세요^.^

그리고 젓가락으로 살짝씩 눌러주면서

모양을 내줍니다~

이과정은 생략해도 되세요~

전 그냥 꽃같은 모양을 내고 싶어서 항상 해준답니다^.^

잘보시면 테두리에 모양이 생겼어요~

이렇게 눌러주시는 거에요~

젓가락으로!

그리고 포크를 사용해서

콕콕찍어주세요!

나중에 굽다보면 반죽이 뜨거든요 그걸 방지하기 위해서 작은 구멍을 뚫어주는 거랍니다~

은박 접시까지 뚫으시진 마시구요^.^

포크로 구멍을 많이내주시고!

젓가락으로 큰 구멍을 몇개 내주세요~

구멍내는 과정이 끝났다면!

가스렌지 불을 최대한!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!약하게!!!!!!!!!!!!!

최대한약하게

해주시고~ 후라이팬 위에 올려주시는데요~

밑에 은박접시 하나 더 깔아주세요!

은박접시 2겹으로 15분 구워줄껍니다!

*) 은박접시 2겹으로 15분 구워주세요!!!!!!!!!!!!

파이지 만들어주는 사이에 제누아즈가 완성됬어요!^.^

타지도 않고 색이 완전 이쁘게 나왔어요!

어우 징그렄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

냄새는 굿굿~

아! 계란냄새가 조금나요~ 계란 냄새 아예싫으시다! 하시는 분들은

바닐라 오일은 1/2ts 넣어주세요~

전 다음에 바닐라 오일 넣으려구요!

자 후라이팬에 15분 동안 구워준 파이지에요~

색이 좀 하얗게 변했죠?

저게 식혀주면 바삭해진답니다~^.^

파이지를 식혀주세요~

식혀주는 이유는 바삭하게 하기 위함이에요!

빼먹지 말아주세용~

자 파이지는 식게 좀 냅두시구요~

다시 제누아즈로 와서~

빵 자르는 칼로 잘라줄껀데요

없으시면 그냥 칼로 하셔도 상관없어요~^.^

제누아즈가 2개가 되도록 옆에서 요렇게 잘라주세요!

이렇게 2개가 되었습니다!^.^

그리고 은박지에 넣어줄 사이즈에 맞춰서 2개 다 잘라주세요

이 크기로 나와야 해요~

은박접시 안에 쏙! 들어가야 합니다~

그래야 파이지 안에도 들어가니깐요^.^

자 식은 파이지를 다시 후라이팬에 올려주세요~

이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이번에는 은박접시 3겹으로 해주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!