사실.. 냄비밥.. 생각도 안하고 살았죠 ^^ 얼마전에 6년간 함께하던 밥솥이 운명하시고 ㅋㅋ 당장 급하게 며칠 냄비밥을 해야하는 순간이 오더라구요~ 요리학원에서 배운대로 하니 어렵지 않게 잘 되긴 하는데~ 넘치지 않게 하는 그 방법이 중요하겠죠 ^^ 정말 가끔 구수하게~ 누룽지까지 만들어 먹기에 참 좋아요 ㅎㅎ 우선 불린쌀은 쌀 100 : 물 120 안 불린쌀은 쌀 100 : 물 150 이런 비율로 하시면 되구요~ 냄비든 뚝배기든 밥양보다 살짝 더 큰걸 준비해 주세요 ^^ 아차하는 순간 넘치게 되요 ㅎㅎ 냄비 / 뚝배기에 맞는 화구를 선택에서 처음엔 물이 끓도록 쎈불에 바글바글 끓여 주세요 ^^ 끓기 시작하면 그땐 뚜껑을 열어도 되요 ^^ 끓으면 불을 중-약불로 줄여주시고 3-5분 저으면서 쌀도 익히고 물이 쫄아들게 기다려 주세요~~ 물이 많이 줄어들면 약불로 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 6-7분 정도 익혀 줍니다~ 뚜껑을 열고 저어줄때 냄비 / 뚝배기의 온도를 낮춰주면 뚜껑을 닫고도 끓어 오르지 않아요 ^^ 누룽지를 만드실분은 6-7분을 넘겨서 냄비 / 뚝배기 바닥에서 따닥따닥~ 소리가 날때까지 기다리시거나 아니면 살짝 향긋하게 누룽지 냄새가 나면 불을 꺼주시면 누룽지도 아주 맛있게 눌어서 물 부어서 불려 먹으면 와따~!! 그냥밥 혹은 누룬밥 취향껏 맞춰 주시고 불 끄고 10분정도 뜸 들이고 드시면 땡!! ^^ 사진에 밥이 잘 된게 표현이 되나요?ㅎㅎ 딱 한공기 다른거 준비하면서 만들어 냈네요 ^^ 전 사진찍던 날엔 먹을게 많아서 누룽지를 안 만들었는데~ 간간히 누룽지 눌려 먹기도 했어요 ^^ 구수하고 향긋하게 누룽지 냄새날때까지만 약불로 유지하면 금방 금새 누룽지가 내려 앉아요~ 하지만 정신을 놓는다면.......... "탄 냄비 닦는 방법"을 검색하시겠죠?ㅎㅎ 혹시 필요하시다면 이 방법으로 밥 해보세요 ^^ 아마도 날씨 풀리면 캠핑할때 유용하실꺼에요 ㅋㅋ 이상 똔이댁이었습니다(__)
[뚝배기밥/냄비밥] 가끔씩 구수하게~~ 해먹어볼만한 ^^
사실.. 냄비밥.. 생각도 안하고 살았죠 ^^
얼마전에 6년간 함께하던 밥솥이 운명하시고 ㅋㅋ
당장 급하게 며칠 냄비밥을 해야하는 순간이 오더라구요~
요리학원에서 배운대로 하니
어렵지 않게 잘 되긴 하는데~
넘치지 않게 하는 그 방법이 중요하겠죠 ^^
정말 가끔 구수하게~
누룽지까지 만들어 먹기에 참 좋아요 ㅎㅎ
우선 불린쌀은
쌀 100 : 물 120
안 불린쌀은
쌀 100 : 물 150
이런 비율로 하시면 되구요~
냄비든 뚝배기든 밥양보다 살짝 더 큰걸 준비해 주세요 ^^
아차하는 순간 넘치게 되요 ㅎㅎ
냄비 / 뚝배기에 맞는 화구를 선택에서 처음엔 물이 끓도록
쎈불에 바글바글 끓여 주세요 ^^
끓기 시작하면 그땐 뚜껑을 열어도 되요 ^^
끓으면 불을 중-약불로 줄여주시고 3-5분 저으면서
쌀도 익히고 물이 쫄아들게 기다려 주세요~~
물이 많이 줄어들면
약불로 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 6-7분 정도 익혀 줍니다~
뚜껑을 열고 저어줄때 냄비 / 뚝배기의 온도를 낮춰주면
뚜껑을 닫고도 끓어 오르지 않아요 ^^
누룽지를 만드실분은 6-7분을 넘겨서
냄비 / 뚝배기 바닥에서 따닥따닥~ 소리가 날때까지 기다리시거나
아니면 살짝 향긋하게 누룽지 냄새가 나면 불을 꺼주시면
누룽지도 아주 맛있게 눌어서 물 부어서 불려 먹으면 와따~!!
그냥밥 혹은 누룬밥
취향껏 맞춰 주시고 불 끄고 10분정도 뜸 들이고 드시면 땡!!
^^
사진에 밥이 잘 된게 표현이 되나요?ㅎㅎ
딱 한공기 다른거 준비하면서 만들어 냈네요 ^^
전 사진찍던 날엔 먹을게 많아서 누룽지를 안 만들었는데~
간간히 누룽지 눌려 먹기도 했어요 ^^
구수하고 향긋하게 누룽지 냄새날때까지만
약불로 유지하면 금방 금새 누룽지가 내려 앉아요~
하지만 정신을 놓는다면..........
"탄 냄비 닦는 방법"을 검색하시겠죠?ㅎㅎ
혹시 필요하시다면 이 방법으로 밥 해보세요 ^^
아마도 날씨 풀리면 캠핑할때 유용하실꺼에요 ㅋㅋ
이상 똔이댁이었습니다(__)