다이어트에 좋은 닭가슴살 커리 샌드위치 레시피

베키아 앤 누보 ‘치킨 커리 샌드위치’

조선호텔에서 운영하는 델리 & 베이커리로 빵, 케이크 등 모든 메뉴가 맛있지만 그중 창조적인 조리법으로 만든 고급 샌드위치가 최고라는 평을 받고 있다. 인기 메뉴인 치킨 커리 샌드위치는 단호박과 커리, 치킨의 조화가 색다른 샌드위치로 그릴로 눌러 만든다.

조리시간 40min 재료분량 1인분 난이도 하

재료 토르티아(또는 호밀빵) 1개, 단호박 ¼개, 닭안심 3쪽, 치커리 8장, 양파 ⅛개, 시나몬파우더 ¼작은술, 넛맥·소금·후춧가루·식용유 약간씩
닭 양념 올리브유 1큰술, 화이트와인·다진 마늘 1작은술씩, 커리파우더 ½작은술, 후춧가루 약간
요구르트커리소스 커리파우더 ½작은술, 플레인요구르트 4큰술, 꿀 1큰술, 후춧가루·소금 약간씩

1 단호박은 찜통에 찐 다음 껍질을 제거하고 소금, 후춧가루, 시나몬파우더, 넛맥을 넣어 잘 으깬다.

2 닭안심은 반으로 자르고 심지를 가위로 잘라 제거한 후 소금, 후춧가루로 가볍게 밑간을 한 뒤 분량의 닭 양념을 섞어 잠시 재두었다가 식용유를 두른 팬에 굽는다.

3 양파는 작고 네모지게 썰고 치커리는 잘 씻은 후 물기를 제거해 작게 자른다.

4 요구르트커리소스를 분량대로 섞는다.

5 자른 양파를 요구르트커리소스에 넣어 잘 섞는다.

6 토르티아 위에 으깬 단호박, 치커리, 요구르트커리소스에 버무린 양파, 구운 닭안심을 얹고 토르티아로 위를 덮어 예열된 파니니 그릴에 살짝 눌러 굽는다.

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