환상적인 맛, 프랜치 요리 - 파프리카 팍시

환상적인 맛, 프랜치 요리 - 파프리카 팍시

'예술을 하는 사람이라면 한 번쯤 가보고 싶은 나라, 프랑스'

예술을 하지않는 프리카도 프랑스에 가고 싶었습니다.

하지만, 현실은??

-_-;;

언제나 머니머니해도 머니가 문제죠..

그래서 프랑스는 먼 훗날 희망으로 접어두고

프랜치요리라도 해먹자는 심정으로

레시피를 찾기 시작했습니다.

그리고 딱 걸려든 레시피.

파프리카 팍시

요 팍시는 Farcir는 프랑스어로 "다진 고기 야채로 속을 채우다."

는 뜻을 가지고 있으며

말 그대로 파프리카 팍시는

파프리카 안에 고기와 야채로 채우고 오븐에 구워내는 요리입니다.

(오븐이 없으시다면 파프리카를 토칭하신 후

모든 재료를 팬으로 볶아 넣어주셔도 됩니다.) 

요리 재료입니다.

보통은 갈아놓은 쇠고기와 돼지고기를 사용하지만

저는 돼지고기와 닭가슴살로 조리를 하였습니다.

재료 (2인 기준) : 파프리카 4개, 돼지고기 300g, 닭가슴살 250g

달걀 1알, 양파 1개, 마늘 4쪽, 빵가루 2아빠숟갈, 올리브유 2 아빠숟갈

소금, 후추, 파슬리, 토마토소스 2스푼, 머스타드소스 1스푼, 우유

조리방법

1. 빵가루 2스푼을 넣은 후, 빵가루를 적실만큼 우유를 부어줍니다.

2. 파프리카를 손질 후, 파프리카 안에 소금을 넣어줍니다.

그리고 파프리카를 뒤집어 물기가 빠지도록합니다.

3. 볼에 모든 재료를 넣은 후 잘 섞어줍니다.

4. 완성된 재료를 파프리카 안에 넣어줍니다.

5. 200도로 예열된 오븐에 약 40분 정도 조리하시면 완성됩니다.

메인으로 파프리카팍시를 드실 때는

2개 정도를 드시는 것을 추천드리며

저처럼 볶음밥을 해서 드셔도 됩니다.

재료를 넣은 파프리카의 모습입니다.

으흐흐흐

ㅋㅋ

완성된 파프리카 팍시

파프리카의 향과 맛이 돼지고기와 닭가슴살에 잘 베어나는

음식으로 환상적인 맛을 냅니다.

프랑스사람들이 왜 팍시를 좋아하는지 알게되었다는;;

ㅎㅎ