안녕하세요 스물일곱 요리하는 남정네입니다 ^^ 100가지 주제와 미션에 대한 100가지의 미션요리 4탄이에요 오늘은 31~40까지 10개의 요리를 들고 찾아왔습니다 ㅎㅎ 그럼 바로 스타트 할게요 3 2 1 시작 31번째 미션 "10분 안에 만들어 먹을 수 있는 야식을 만들어라!" 요리 이름 '남정네표 10분 완성 미트볼 떡볶이' 요즘 해피투게더 야간매점 인기가 참 좋더라구요. 그래서 저도 도전해봄 ...ㅋㅋ 시중에서 파는 토마토 소스와 3분 미트볼을 이용해서 만들어 본 떡볶이에요. 조리 시작부터 만드는 과정, 접시에 담는것 까지 10분 안에 끝내는게 목표이기 때문에 동영상 촬영도 했어요 http://namjungne.com/140192106009 32번째 미션 닉네임 '로즈마리'님께서 주신 미션이에요. "할머니를 위한 질기지 않고 잘 씹히는 고기 요리를 만들어라! 단 한국의 식재료인 '장'을 사용해서 만들 것" 요리 이름: 와인향의 부드러운 소갈비찜 레드와인과 간장을 사용해서 갈비찜을 만들어 봤어요. 갈비찜 밑에는 부들부들하고 달달한 고구마 퓌레를 깔아주었습니다 33번째 미션 "마늘의 향과 맛을 듬뿍 느낄 수 있는 요리를 만들어라" 요리 이름: 마늘가루를 곁들인 갈비 소스의 샤또브리앙 소고기 안심중에서도 연하고 부드러운 곳인 샤또브리앙 부위를 미디움으로 익혀준 후에 바삭하게 튀긴 마늘가루와 오일에 구운 통마늘을 곁들여봤어요. 마지막으로는 위에서 만들었던 소갈비 양념을 쓱~뿌려주었습니다 34번째 미션 "가지를 이용한 맛있는 요리를 만들어라" GreatNBR님께서 주진 미션이었어요. 요리 이름: 구운 가지와 마늘 베이컨, 블루베리 요거트 35번째 미션 '기력에 도움이 되는 식재료로 몸보신 요리를 만들어라' 요리 이름: 살구 고추장 소스의 장어구이와 김치 라따뚜이를 곁들인 흑미 살구를 화이트 와인에 뭉글뭉글해질때 까지 끓여 고추장을 넣고 매콤 달콤한 소스를 만들었어요. 장어에 소스를 발라 구워주고 팬에 볶은 흑미와 김치를 넣어 아삭한 라따뚜이를 곁들여 봤습니다. . 36번째 미션 '치아에 부담주지 않는 부드러운 고기요리를 만들어라' twone님께서 주신 미션입니다. 고기는 먹고 싶은데 교정중이라 딱딱한 음식은 못드신다고... 그래서 만들어 봤어요 ㅎㅎ 요리 이름: 통삼겹살 구이와 흑임자 머스터드 통삼겹살은 월계수, 대파, 생강 등을 넣고 푹~끓여 준 후에 팬에 겉을 바삭바삭하게 익혀주었습니다. 홀그레인 머스터드에 양파와 볶은 흑임자(검은깨)를 넣어 아삭하면서 톡톡 씹히도록 식감을 살려봤어요. 로즈마리와 버터에 굴린 감자도 곁들여 봤습니다 속은 육즙이 촉촉~~하게 37번째 미션 '더운 날, 보기만해도 상큼하면서 입맛을 돌게 할 끼니가 될만한 요리를 만들어라!' '나또뤼'님께서 주신 미션이에요 요즘 같이 더운 날, 다들 입맛 없으시죠 ㅋㅋ 라임과 토마토 소스, 양파, 파슬리,청양고추 등을 넣어 매콤 상큼한 살사 소스를 만들었어요. 타임과 카레가루를 발라 바삭하게 구운 목살을 토마토 소스에 푹~끓여준 후에 살사소스를 올려주었습니다. 가니쉬로는 바삭하게 튀긴 양파튀김을 올려서 마무리 해봤어요. 요리 이름: 살사 소스를 곁들인 돼지목살 스테이크 38번째 미션 '손님 초대상에서 폼나게 낼 수 있는, 여럿이 나눠먹을 수 있는 쉽고 빠른 요리를 만들어라" JJ님께서 주신 미션이에요. 하나의 미션에 조건이 엄청 많아요 ㅋㅋ 초대상에 낼 수 있을 정도의 퀄리티와 나눠 먹을 수 있는 양과, 쉽게 만들 수 있어야 함 러시아 요리를 만들어봤어요. 소고기에 밀가루와 파프리카 가루를 넣고 볶아 , 토마토 소스나 생크림을 넣어 끓여주고 샤워크림을 곁들인 요리입니다. 추운 나라의 요리인 만큼 굉장한 고칼로리를 자랑해요. 제이미 올리버 레시피를 조금 참조해서 플레인요거트도 조금 넣어봤어요. 요리 이름: 비프스트로가노프 39번째 미션 '보기만해도 시원하고 향긋한 여름스러운 요리를 만들어라' 위에 만든 비프스트로가노프는 정말 겨울 스러운 요리죠 ㅋㅋㅋ 요즘같이 더운 날씨와는 상반되는... 그래서 이번엔 여름스러운 요리를 만들어 봤어요. 여성분들이 참 좋아라 하는 칵테일 중에 '미도리 샤워'와 '준벅'이 있는데요, 거기에 들어가는 칵테일 리큐르중에 '미도리'가 있어요. 미도리와 화이트와인을 섞어, 건 살구와 크렌베리를 졸이고 새우와 관자를 구워 곁들여 봤어요. 요리 이름: 미도리향의 살구 콤포트와 새우 관자구이 40번째 미션 '친구가 먹고싶어 하는, 친구를 위한 요리를 만들어라!' 몇일전에 친한 친구가 호주에서 귀국했어요. 가장 먹고싶은 음식을 해준다고 했더니 스테이크를 얘기해서,, 만들어 봤어요ㅎㅎ 후추를 듬뿍 넣은 블렉페퍼 소스를 만들고 가지는 삼겹살 불판에 그릴자국 내주었습니다 ㅋㅋ 호두, 잣, 아몬드를 팬에 노릇하게 구워 마지막에 소스와 같이 뿌려주었어요 요리 이름: 블렉페퍼 소스의 안심스테이크와 그릴링한 가지, 견과류 이렇게 또 10가지의 미션요리가 끝났네요 ㅎㅎ 다음 4탄도 새로운 레시피의 요리들로 찾아 올게요 그럼 안뇽 모든 요리의 레시피는 블로그에 상세하게 있답니다. http://namjungne.com/ 3796
<4탄>요리하는남정네의 100가지 미션요리
안녕하세요
스물일곱 요리하는 남정네입니다 ^^
100가지 주제와 미션에 대한
100가지의 미션요리 4탄이에요
오늘은 31~40까지 10개의 요리를 들고 찾아왔습니다 ㅎㅎ
그럼 바로 스타트 할게요
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1
시작
31번째 미션
"10분 안에 만들어 먹을 수 있는 야식을 만들어라!"
요리 이름
'남정네표 10분 완성 미트볼 떡볶이'
요즘 해피투게더 야간매점 인기가 참 좋더라구요.
그래서 저도 도전해봄 ...ㅋㅋ
시중에서 파는 토마토 소스와 3분 미트볼을 이용해서
만들어 본 떡볶이에요.
조리 시작부터 만드는 과정, 접시에 담는것 까지 10분 안에 끝내는게
목표이기 때문에 동영상 촬영도 했어요
http://namjungne.com/140192106009
32번째 미션
닉네임 '로즈마리'님께서 주신 미션이에요.
"할머니를 위한 질기지 않고 잘 씹히는 고기 요리를 만들어라!
단 한국의 식재료인 '장'을 사용해서 만들 것"
요리 이름: 와인향의 부드러운 소갈비찜
레드와인과 간장을 사용해서 갈비찜을 만들어 봤어요.
갈비찜 밑에는 부들부들하고 달달한 고구마 퓌레를 깔아주었습니다
33번째 미션
"마늘의 향과 맛을 듬뿍 느낄 수 있는 요리를 만들어라"
요리 이름: 마늘가루를 곁들인 갈비 소스의 샤또브리앙
소고기 안심중에서도 연하고 부드러운 곳인 샤또브리앙 부위를 미디움으로 익혀준 후에
바삭하게 튀긴 마늘가루와 오일에 구운 통마늘을 곁들여봤어요.
마지막으로는 위에서 만들었던 소갈비 양념을 쓱~뿌려주었습니다
34번째 미션
"가지를 이용한 맛있는 요리를 만들어라"
GreatNBR님께서 주진 미션이었어요.
요리 이름: 구운 가지와 마늘 베이컨, 블루베리 요거트
35번째 미션
'기력에 도움이 되는 식재료로 몸보신 요리를 만들어라'
요리 이름: 살구 고추장 소스의 장어구이와 김치 라따뚜이를 곁들인 흑미
살구를 화이트 와인에 뭉글뭉글해질때 까지 끓여 고추장을 넣고 매콤 달콤한 소스를 만들었어요.
장어에 소스를 발라 구워주고 팬에 볶은 흑미와 김치를 넣어 아삭한 라따뚜이를 곁들여 봤습니다.
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36번째 미션
'치아에 부담주지 않는 부드러운 고기요리를 만들어라'
twone님께서 주신 미션입니다.
고기는 먹고 싶은데 교정중이라 딱딱한 음식은 못드신다고...
그래서 만들어 봤어요 ㅎㅎ
요리 이름: 통삼겹살 구이와 흑임자 머스터드
통삼겹살은 월계수, 대파, 생강 등을 넣고 푹~끓여 준 후에
팬에 겉을 바삭바삭하게 익혀주었습니다.
홀그레인 머스터드에 양파와 볶은 흑임자(검은깨)를 넣어 아삭하면서
톡톡 씹히도록 식감을 살려봤어요.
로즈마리와 버터에 굴린 감자도 곁들여 봤습니다
속은 육즙이 촉촉~~하게
37번째 미션
'더운 날, 보기만해도 상큼하면서 입맛을 돌게 할 끼니가 될만한 요리를 만들어라!'
'나또뤼'님께서 주신 미션이에요
요즘 같이 더운 날, 다들 입맛 없으시죠 ㅋㅋ
라임과 토마토 소스, 양파, 파슬리,청양고추 등을 넣어 매콤 상큼한
살사 소스를 만들었어요.
타임과 카레가루를 발라 바삭하게 구운 목살을
토마토 소스에 푹~끓여준 후에 살사소스를 올려주었습니다.
가니쉬로는 바삭하게 튀긴 양파튀김을 올려서 마무리 해봤어요.
요리 이름: 살사 소스를 곁들인 돼지목살 스테이크
38번째 미션
'손님 초대상에서 폼나게 낼 수 있는, 여럿이 나눠먹을 수 있는 쉽고 빠른 요리를 만들어라"
JJ님께서 주신 미션이에요.
하나의 미션에 조건이 엄청 많아요 ㅋㅋ
초대상에 낼 수 있을 정도의 퀄리티와
나눠 먹을 수 있는 양과,
쉽게 만들 수 있어야 함
러시아 요리를 만들어봤어요.
소고기에 밀가루와 파프리카 가루를 넣고 볶아 , 토마토 소스나 생크림을 넣어 끓여주고
샤워크림을 곁들인 요리입니다. 추운 나라의 요리인 만큼 굉장한 고칼로리를 자랑해요.
제이미 올리버 레시피를 조금 참조해서
플레인요거트도 조금 넣어봤어요.
요리 이름: 비프스트로가노프
39번째 미션
'보기만해도 시원하고 향긋한 여름스러운 요리를 만들어라'
위에 만든 비프스트로가노프는 정말 겨울 스러운 요리죠 ㅋㅋㅋ
요즘같이 더운 날씨와는 상반되는...
그래서 이번엔 여름스러운 요리를 만들어 봤어요.
여성분들이 참 좋아라 하는 칵테일 중에
'미도리 샤워'와 '준벅'이 있는데요, 거기에 들어가는 칵테일 리큐르중에
'미도리'가 있어요. 미도리와 화이트와인을 섞어, 건 살구와 크렌베리를 졸이고
새우와 관자를 구워 곁들여 봤어요.
요리 이름: 미도리향의 살구 콤포트와 새우 관자구이
40번째 미션
'친구가 먹고싶어 하는, 친구를 위한 요리를 만들어라!'
몇일전에 친한 친구가 호주에서 귀국했어요.
가장 먹고싶은 음식을 해준다고 했더니
스테이크를 얘기해서,, 만들어 봤어요ㅎㅎ
후추를 듬뿍 넣은 블렉페퍼 소스를 만들고
가지는 삼겹살 불판에 그릴자국 내주었습니다 ㅋㅋ
호두, 잣, 아몬드를 팬에 노릇하게 구워 마지막에
소스와 같이 뿌려주었어요
요리 이름: 블렉페퍼 소스의 안심스테이크와 그릴링한 가지, 견과류
이렇게 또 10가지의 미션요리가 끝났네요 ㅎㅎ
다음 4탄도 새로운 레시피의 요리들로 찾아 올게요
그럼 안뇽
모든 요리의 레시피는
블로그에 상세하게 있답니다.
http://namjungne.com/