오늘 보니 오늘은 판이 되었네요!!
감사합니다.(__)(*^^)
나라꼴이 이모양 이꼴이라...
외식보단 집밥 자주 해먹을려고 애쓰고 있습니다.
그나저나 내일 커쇼가 이기고
일요일 류현진 승 예상해봅니다.
다졌스 화이팅!! 류현진 화이팅!!
여러분들도 화이팅!!
날씨가 많이 추워졌네요!! 감기조심 하세용^^
원래 제가 김치는 단골 재래시장에서 김치를 사다가 먹었는데..
이번엔 또 직접 담가봤어요..
담가 먹는게 결코 싸지않아요~~~~
저는 엄마가 주신 국산 고추가루가 있어서..그걸로 했고 나머진 가지고 있던 재료..
마트에서 배추는 2포기 5,000원 하길래..구입하고 나머지 재료들도 다 구입했네요!!
배추는 사실 잘 모릅니다.
그냥 마트에서 구입했어여..마트에서 2포기 5,000원 구입 그외 무랑 배추조금 있던거
김치에 들어갈 재료들입니다. ㅎㅎ
배추를 반으로 자르고 배추에 굵은소금(천일염)을 뿌려주고 또 다른 대야에다가 소금물을 타서 그물을 조심스레 대야 가장자리로 부어주고...한시간후쯤 배추 숨이 좀 죽었을때 배추 구석구석에다가 소금을 다시 뿌려주고 소금불을 다시 가장자리로 부어주고 4~5시간 기다렸어요!!
생각보다 시간이 꽤 걸립니다. ㅎㅎ
깍두기는 소금간을 하고 1시간정도후 씻어서 물기를 빼줬습니다.
배추와 무를 절이는동안 양념에 들어갈 재료들을 준비
(쪽파,당근,무채 썰고... 큰그릇은 찹쌀풀 아래부터 붉은고추다진거,양파갈은거,생강갈은거,배갈은거,마늘다진거) 준비끝~~~
양념에는
멸치젓(2/3) 새우젓(1/3) 무채,당근,국산고추가루,찹쌀풀,붉은고추다진거,양파다진거,배갈은거,생강마늘 다진거,참깨볶은거,설탕 초큼,미원 초큼~ 들어갔어요!!
깍두기는 먼저 담갔습니다.
절인 배추는 깨끗이 씻어 4시간동안 물기를 빼졌습니다.
제가 배추김치 담그는법 레시피를 찾아봤는데...
보통 배추절이는거 6시간 , 물빼는거 4시간 정도 하더라구요!!
물기를 다 뺀 배추를 양념과 함께 버무려줍니다. 속안까지 버무려야해요 >.<
락앤락통에 이쁘게 넣어두고 반나절정도 밖에 넣었다가 냉장고에 넣어뒀습니다.
김치 맛나 보이나요??
사실 김치는 사다가 먹어도되는데..(제 단골집 김치가 맛나기도 하고 양도 많이줘서 ㅋㅋ)
김치만드는법 알아두면 좋겠다싶어 담아봤어여..
다음엔 열무물김치 만들어보고싶네요!!
갑자기 날씨가 많이 추워졌네요!!!
그럼또 뵐께요!!
좋은밤되세요(__)(^^*)
저의 다른글입니다.
셀프인테리어) 노총각이 꾸민 나의 두번째공간
http://pann.nate.com/talk/319155297
노총각의 지금까지의 요리들~~
http://pann.nate.com/talk/319185682
노총각이 처음 담근 깍두기
http://pann.nate.com/talk/319535737