안녕하세요
충남에 서식중인 30살 남자 곰입니다.
요즘 폭풍야근에 여파로 지쳐가고 있죠 ..(한달째 야근중..)
ㅎㅎ다음주까지만 하면 드디어 야근 끝!! ㅠㅠ
오늘은 불타는 주말이니 혼자 집에서 불살라야 겠어요. 
주말이니 만큼.. 조금은 특별히 간단한 요리를 해먹으려고 했습니다.
야매레시피이니.. 참고만 하시여요.. 각자 입맛에 맞도록 만드시면 됩니다.
화질은 폰카라 ..양해 부탁드려요..ㅎ
오늘에 요리는 찹스테이크!!(고기는 맛있어요
)
재료 : 고기!(소고기로 준비해주세요 전 부채살 썻습니다. 안심이 최고죠 하지만 비싸요..)
파프리카 노랑.빨강 반개씩, 양파 반개, 양송이버섯 3개, 마늘 4개(마늘은 편을 썰어서 준비)
소스- 우스터소스 or 스테이크소스 중 택1 아빠수저3스푼, 케찹 1스푼, 올리고당 1스푼,
굴소스 반스푼 ( 1인분 준비하면서 만든건데요.. 이건 개인적인 취향입니다. 인터넷에 레시피 많아요!)
이제부터 사진 투척~
부채살 한우 1등급으로 준비했습니다.
고기가 곱네요.. 
고기에 1차적으로 허브와 후추, 소금으로 밑간을 해줍니다. 와인으로 넣으면
고기가 더 부드럽고 잡내도 않나고 좋아요..
마늘은 편을 썰고 양송이와 파프리카 양파 준비해주세요. 취향따라서 야채를 더 넣거나
다른것으로 교체해도 괜찮아요.
불판을 달궈준후에 기름을 살짝 두른 후에 고기를 겉면만 익도록 빠르게 구워줍니다.
버터로 하면 고소하고 좋은데 버터가 없어요...ㅎㅎ
카놀라유로 대체 ..
고기는 구운 후에 한입크기로 썰어줍니다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 편 썬 마늘을 우선 볶아줍니다. 구운 마늘향이 올라오면
양파와 파프리카를 먼저 넣고 볶아줍니다. 휘적 휘적~
양송이버섯을 마저 넣코 볶아줍니다~같이 볶아주셔도 괜찮은데..전 얇게 썰어서
조금 늦게 넣었어요.
메인인 썰어 놓은 고기를 볶아 놓은 야채에 투하 같이 휘적 휘적~
준비한 소스를 넣코 볶아 줍니다. 살짝 물기가 많으면 밀가루 1~2스푼정도 넣어주시면
걸쭉해 집니다~
소스와 함께 이런식으로 볶아보아요~ㅇ_ㅇ 간을 보시고 조금 느끼하면 청양고추 살짝 넣어주시면
느끼함도 잡고 칼칼하니 좋아요..오래 볶으면 소고기 특성상 질겨져요..살짝만.. 볶아주세요
이제 접시에 먹기 좋게 셋팅.. 사진올리니.. 접시에 담지 원래 스타일은 후라이 팬 채로..냠..
마트에서 강매 당한 와인과 함께 ..셋팅 이제 섭취만 남았네요~
와인잔은 있지만.. 그거까지 하면 뭔가 씁쓸해 질까봐. ㅋㅋ그냥 아무잔이나
뭐 제 입맛대로 만들어서 .. 맛은 제 입맛 특화 입니다.
불타는 주말에 혼자서 즐기는 찹스테이크 특식이었습니다.
간단하다고 생각하는데 .. 뭐 제 기준은 그러니까요..;;
이상 혼자 해먹는 싱글남 곰의 야매요리였습니다.
지금까지 감상해주신 분들 감사합니다(_ _)
복받으실 꺼에요~