헐헐 베스트 1위라니 ㅠㅠㅠㅠ♥
댓글에 어떤분이 다음엔 치즈넣은 레시피올려달래서 요번주주말엔
크림치즈쿠키나 티라미수 둘중하나 해볼생각이에요!!
사실 마카롱 올릴려고했는데.....흑
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안녕하세요!! 접때 16살소녀가 홈베이킹으로 만든것 대방출!을 적었던 ㅋㅋㅋ 16살 소녀입니당
버터링 레시피 궁금하다 하시는분이 계서서 방금 만들고 사진찍고 해서 가져왔어용
버터링은 진짜 쉽고 시판과자랑 맛이똑같은 과자지요!!! 간단하니까 한번해보세요 ㅎㅎ
저는 오늘 핸드믹서가 없는분들을 위해 손거품기로 했지만 핸드믹서있으신분들은
핸드믹서 사용하시길바래요 ㅎㅎ 팔아픔....☆★
잡담 그만하고 이제 시작하겠습니당
또다시 음슴체 ㄱㄱㄱㄱㄱㄱ
오늘은 3,2,1따위 음슴 걍 시작할꺼임
재료 : 버터 160g , 설탕 60g , 소금 2g , 박력분 200g , 바닐라향 1g(없어도 상관無) , 계란 1개
짠 오늘의 재료와 도구들임 설탕,소금,박력분,버터,계란인데 계란이 빠졌음
도구는 거품기,실리콘주걱,짤주머니,깍지만 있으면됨 오븐은 센스
먼저 실온에서 말랑말랑해진 버터를 잘풀어줌 여름엔 10분만있어도 말랑해지더니
겨울이라고 1시간이넘어도 그저그럼..
부드럽게 풀어준 버터에 설탕과 소금을 넣고 폭풍 크림화시켜줌
크림화 대충하면안됨 나중에 반죽짤때후회함 ㅎㅎㅎㅎ 크림화를 많이해줘야 나중에 짤때
힘들지않음. 대충하다 낭패보지말고 푹풍휘젓기해주셈
이렇게 버터가 뽀얗게 올라오면 되는거임! 사실 핸드믹서로하면 더풍성하겠지만
손으로한거라 조금 덜풍성함.. 손커품기로하는사람들은 10분이상 빠른속도로 거품화시키셈
이제 계란을 넣는데 계란을 한번에 넣으면안됨!! 한번에넣으면 계란과 버터가 분리됨
조금씩 조금씩 넣어가며 섞어주어야함
좀더 풍성해지고 크림화가 된게보임?? 이렇게 될때까지 열심히 크림화시키길바람!
다시한번 말하지만 크림화를 제대로 안해주면 짤주머니로 짤때 힘듬.
박력분과 바닐라향은 체쳐서 넣어줌
이제 섞어주는데 여기서 중요한게 하나더있음 쿠키는 반죽을 섞을때 #이런식으로 섞어줘야함
칼질하듯 주걱을세워서 잘라주듯이 섞어줘야함
안그럼 글루텐이 형성되 쫄깃한 쿠키를 맛볼수있음 바삭한 쿠키를 맛보고싶으면 자르듯이 섞으셈
이제 반죽이 다된듯함 날가루가보이지않을정도로 섞어주기만 하면됨.
내족발 안나오게 조심해서 찍었는데 족발이 나왔음 저건 신경쓰지말고
이렇게 짤주머니에 넣어주셈 짤주머니 반죽넣기전에 깍지끼우는거 까먹지마셈
오븐팬에 버터링모양으로 동글동글짜줌 S자로 짜도되고 그냥 가운데 구멍없이 짜도됨
맛은똑같은니 내키는모양으로 짜주셈
-----------이제 180도로 예열된오븐에 15~20분간 노릇하게 구워주셈-------------
본인오븐에 따라 열이 다르니 알아서 잘하길바람
이렇게 노릇노릇하게 구워주면됨!
다구운 버터링은 식힘망에서 식힌후 맛잇게 냠냠하면되는거임!
오늘은 사진이 또 왜이렇게 큰지모르겠음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 모두 맛잇게 버터링 만들길바람!!
추천은 됴아용 댓글도 됴아용