(+수정) 2탄 프랑스과자 마들렌만들기!!!!!!

저번에 쓴글 보신분들 기억나시나요?

http://pann.nate.com/talk/320351217/reply  너무 감사하게도..베톡1위가!!!!!!!!! 신기방기

이때 제가 추천해달라고 말씀했는데 어떤분께서 마들렌은 추천하셨는데요!

마들렌이 추천수가 가장높아 마들렌 만들기로 결정!

이제 만들어볼까용!!!!!

재료 = 계란 165g (3개) , 설탕120g 버터150g 박력분150g 베이킹파우더 5g 레몬즙35g

레몬껍질한개

이렇게!! 레몬껍질같은경우는 원래 레몬필이라는걸 넣는건데 진짜레몬 맛이제일좋아서!

1번 재료확인

레몬은 한 개면충분해요~ 레몬즙은 생레몬 짜도 35g 나오더라구용!!! 그러므로 저레몬즙은

없어도되요!!! (나저거왜샀지..?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)

베이킹파우더와 박력분은 체질해주세요~

2번레몬세척

이거정말중요해요!!!

어지간하게 귀찮지만 어지간하게 중요한과정!

레몬에 소금을 박박박 문질러줍니다!! 저는 두 개는 레몬차할라구 3개다했지만

마들렌은1개만해도되요!!

물로 씻어준뒤 베이킹소다를 부어준다, 또 박박박 문질러준다

물로 씻어준뒤 끓는 물에 아주잠깐 5초정도 담궈준다 (살균과정)

이부분은 정신없어서 사진을 못찍었어요ㅠㅠ

3번 레몬껍질다지기

보시면 알겠지만 레몬껍질만이에요!! 흰색없이 노란색 레몬껍질만! (저레몬은 즙내주세요~)

이렇게 엄청잘게 잘라주세요!

4번 계란과 설탕 믹싱해주기 (이건 거품기로도 정말정말정말할수있어요!!)

이곳에다가 체진가루류를 섞고 넣어준뒤 레몬즙과 레몬껍질다진것을넣어주세용!!

그리고난뒤 버터는 녹여서 넣어주세요

반죽완성!

5번 마들렌틀에 버터발라준뒤 반죽80%채워주기

6번 굽기!!!!

180 예열된오븐에 20분정도 구워주세용~ 근데!!!  각집마다성능이다르니까꼭오븐앞을지키세요!! 

7번 완성~~~!!!!

이레몬차는 계란한개가부족했는데 흔쾌히빌려주신 옆집 할머니께 마들렌과같이 드렸어요!! 

설탕과 레몬의 비율은 1대1이에요~~~

끝!!