안녕하세용 마카롱어떻게만드냐고 하시는분들이있길래 마카롱레시피들고왔어요 ㅎㅎ
음 사진을 두차례에걸쳐 찍었는데 완성품이 없...........
샌드하는거까지 찍어놓고 완성품을안찍었.....완성된사진은 상상하세요 하하...
저는 핸드믹서가있음에도불구하고 이정도양은 거품기로도충분하기에 거품기로했어용
핸드믹서있으신분들은 핸드믹서로하시면되요 ㅎㅎ
재료 : 아몬드분말62g,슈가파우더110g,코코아파우더10g,계란흰자66g,설탕32g
가나슈재료 : 다크초콜릿,생크림
우선 가루류(아몬드분말,코코아파우더,슈가파우더)는 체에쳐서 준비해주세요 ㅎㅎ
계란흰자는 거품을 어느정도내준뒤
설탕을 넣고 본격적으로 머랭을내줍니다!
머랭은 너무단단하게말고 끝이조금휘는정도로만내주시면되요~
체에쳐논 가루류를넣고 머랭거품을 조금씩죽여가며 반죽을합니다
반죽은 사진처럼 윤기가나고 리본모양으로 흘러내리는정도!
반죽을 완성하면 짤주머니에넣고 일정한크기로짜주시면되요~
크기는 마음대로하셔도되지만 보통500원짜리 동전크기로 많이해요 ㅎㅎ
그런다음 제일중요한 건조!!!!
바람이 잘통하는곳에서 꾸덕꾸덕하게 말려주세요
겉표면을 만져봤을때 손에 반죽이묻어나오지않을정도면 ok
160도로 예열된오븐에 15~20분간 구워주시면되요ㅎㅎ
본인오븐에따라 시간조절해주시면되요~ 글쓴이네오븐은 열전달이 약해서 조금더굽는답니다
크기가 같은걸로 짝을맞추고 가나슈를 샌드해줍니당
가나슈만드는법은 생크림과 다크초콜릿을 1:1비율로 생크림을 약불에서데운뒤
초콜릿을넣고 녹이면끝! 완성된가나슈는 샌드하기편하게 조금굳혀줍니다 ㅎㅎ
음 이날만든 마카롱의 완성사진을 깜박하고 못찍어서....대신 전에만든 마카롱사진 투척합니둥
음 항상 글쓸때마다느끼지만 뭐라고끝을내야하나용..
다음에또 레시피하나가져와볼까나
댓글과 추천은 사랑합니듕♥♥⊙♡⊙