요리하기 1. 더덕 껍질을 벗긴 후 방망이로 두드려 편 다음 소금물에 담갔다 건진다. 2. 그릇에 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루를 썩어 소고기 양념장을 만든다. 3. 소고기를 적당한 크기로 자른 다음 쇠고기 양념장을 넣고 버무린다. 4. 꼬지에 쇠고기와 더덕을 번갈아 가면 꿴다음 열이 오른 후라이펜이 지져 낸다.
더덕 강정
재료 더덕 10뿌리, 꿀 반컵, 찹쌀가루 한컵, 대추 5개, 통깨 두큰술, 튀김기름
요리하기 1. 더덕 껍질을 벗기고 물에 넣어 쓴맛을 우려낸 후 소금을 약간 뿌려 놓는다. 2. 더덕을 찹쌀가루에 골고루 묻혀 150도에서 두번 튀겨 낸다. 3. 튀겨 놓은 더덕에 꿀을 바르고 대추채와 통깨를 보기 좋게 뿌린다.
더덕산적,더덕강정
재료
더덕 200g, 소고기 200g, 간장 두큰술, 설탕 한큰술, 다진파 한큰술, 다진마늘 반큰술, 깨소금 반큰술, 참기름 반큰술, 후춧가루, 소금, 꼬치
요리하기
1. 더덕 껍질을 벗긴 후 방망이로 두드려 편 다음 소금물에 담갔다 건진다.
2. 그릇에 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루를 썩어 소고기 양념장을 만든다.
3. 소고기를 적당한 크기로 자른 다음 쇠고기 양념장을 넣고 버무린다.
4. 꼬지에 쇠고기와 더덕을 번갈아 가면 꿴다음 열이 오른 후라이펜이 지져 낸다.
더덕 강정
재료
더덕 10뿌리, 꿀 반컵, 찹쌀가루 한컵, 대추 5개, 통깨 두큰술, 튀김기름
요리하기
1. 더덕 껍질을 벗기고 물에 넣어 쓴맛을 우려낸 후 소금을 약간 뿌려 놓는다.
2. 더덕을 찹쌀가루에 골고루 묻혀 150도에서 두번 튀겨 낸다.
3. 튀겨 놓은 더덕에 꿀을 바르고 대추채와 통깨를 보기 좋게 뿌린다.