[소프트리] 소프트리의 원조는 일본 비허니라는 것 혹시 모두들 아시나요? 일본 비허니는 전통 있는 벌꿀아이스크림 매장으로 소프트리가 생기기 오래전부터 일본의 유후인 지역에서 유명했던 벌꿀 아이스크림입니다.소프트리에서도 넌지시 자기들의 벌꿀아이스크림은 일본 유후인 지역의 비허니라는 곳이다. 라고 광고한 것 같은데요.
우리나라에서는 소프트리보다 비허니에 대해 아시는 분들이 많이 없기 때문에 비허니에 대해 설명을 드리면 비허니는 유후인의 비스피크라는 롤케잌을 파는 곳이 있습니다. 비스피크는 우리나라에서는 도지마롤로 유명한데요. 이 유명한 도지마롤이 비스피크에서 일했던 사람이 우리나라에서 만든 것이다. 라는 말이 있더군요..ㅎㅎ 그렇다면 도지마롤의 원조는 비스피크?? 인건가요.. 다시 돌아와서 비허니라는 곳은 이 비스피크 주변에 위치해있는데요. 비허니라는 곳에서는 15가지 이상의 많은 꿀종류를 구비하여 판매하고 있는데요. 이 꿀들은 우리나라에서도 볼 수있는 아카시아꿀 밤꿀 이외에도 커피꿀 오렌지꿀 연꽃꿀 귤꿀 등등 많은 꿀들이 있습니다. 비허니에서는 이렇게 꿀을 각각의 꿀만을 채취하기 때문에 생산량이 적은 대신에 순도가 더 높아 꿀의 깊은 향을 느낄 수 있습니다.
이러한 일본의 비허니 꿀은 생산량이 적기때문에 비싸고 구하기가 힘들기 때문에 소프트리에서는 이러한 비허니 꿀 대신에 벌집꿀을 쓰는 것으로 예상되는데요. 벌집꿀같은경우에는 아이스크림과 만나면 고형화되어 굳게 되고 비허니의 액체꿀같은 경우에는 아이스크림에 녹아들어가 아이스크림을 좀더 쫀득쫀득하게 식감을 좋게 해주게 됩니다. 그렇기 때문에 일본의 비허니가 유명하였는데요. 얼마 전 투더디프런트라는 곳에서 일본의 비허니꿀을 들여왔다는 소식을 들었습니다.
위에 사진을 보시면 알겠지만 같은 비허니꿀인데요. 투더디프런트에서 어떻게 가져왔는지는 모르겠지만 실제 비허니 꿀을 넣은 벌꿀아이스크림을 사용하고 있습니다.우리나라에서도 일본의 비허니꿀을 넣은 벌꿀아이스크림을 먹을 수 있다니 매우 기대가 됩니다. p.s 투더디프런트에는 벌꿀아이스크림 이외에도 많은 세계의 디저트들이 있다고 하네요.
[소프트리] 소프트리의 원조는 일본 비허니??
일본 비허니는 전통 있는 벌꿀아이스크림 매장으로 소프트리가 생기기 오래전부터 일본의 유후인 지역에서 유명했던 벌꿀 아이스크림입니다.소프트리에서도 넌지시 자기들의 벌꿀아이스크림은 일본 유후인 지역의 비허니라는 곳이다. 라고 광고한 것 같은데요.
우리나라에서는 소프트리보다 비허니에 대해 아시는 분들이 많이 없기 때문에 비허니에 대해 설명을 드리면 비허니는 유후인의 비스피크라는 롤케잌을 파는 곳이 있습니다. 비스피크는 우리나라에서는 도지마롤로 유명한데요. 이 유명한 도지마롤이 비스피크에서 일했던 사람이 우리나라에서 만든 것이다. 라는 말이 있더군요..ㅎㅎ 그렇다면 도지마롤의 원조는 비스피크?? 인건가요..다시 돌아와서 비허니라는 곳은 이 비스피크 주변에 위치해있는데요. 비허니라는 곳에서는 15가지 이상의 많은 꿀종류를 구비하여 판매하고 있는데요. 이 꿀들은 우리나라에서도 볼 수있는 아카시아꿀 밤꿀 이외에도 커피꿀 오렌지꿀 연꽃꿀 귤꿀 등등 많은 꿀들이 있습니다. 비허니에서는 이렇게 꿀을 각각의 꿀만을 채취하기 때문에 생산량이 적은 대신에 순도가 더 높아 꿀의 깊은 향을 느낄 수 있습니다.
이러한 일본의 비허니 꿀은 생산량이 적기때문에 비싸고 구하기가 힘들기 때문에 소프트리에서는 이러한 비허니 꿀 대신에 벌집꿀을 쓰는 것으로 예상되는데요. 벌집꿀같은경우에는 아이스크림과 만나면 고형화되어 굳게 되고 비허니의 액체꿀같은 경우에는 아이스크림에 녹아들어가 아이스크림을 좀더 쫀득쫀득하게 식감을 좋게 해주게 됩니다.
그렇기 때문에 일본의 비허니가 유명하였는데요. 얼마 전 투더디프런트라는 곳에서 일본의 비허니꿀을 들여왔다는 소식을 들었습니다.
위에 사진을 보시면 알겠지만 같은 비허니꿀인데요. 투더디프런트에서 어떻게 가져왔는지는 모르겠지만 실제 비허니 꿀을 넣은 벌꿀아이스크림을 사용하고 있습니다.우리나라에서도 일본의 비허니꿀을 넣은 벌꿀아이스크림을 먹을 수 있다니 매우 기대가 됩니다.
p.s 투더디프런트에는 벌꿀아이스크림 이외에도 많은 세계의 디저트들이 있다고 하네요.