"오늘은 철이 바뀌어 봄이 되었으니 봄철에 나는 풋것으로 저녁상 한 상 차려보겠습니다. 입맛 다시지 마십시오.
첫째는 국인데 봄이면 냉이에 모시조개 넣고 된장국 끓이면 별맛이지마는 요새는 철이 좀 늦었으니 시금치나 소리쟁이를 대신해서
모시조개 넣고 기름기 좀 넣고 콩나물 두부 좀 섞어서 고추장 조금 풀어 된장국 끓이면 별맛입니다. (중략) 그다음에 씀바귀나물이니
이것은 초고추장에 무치고 달래에 미나리 섞어 장아찌 만들고 그렇지 않으면 달래와 고기 넣고 된장찌개를 해도 좋습니다."
봄에는 역시 봄나물
잠도 깨우고 영양도 만점인 달래와 냉이.
http://blog.sk.com/1550/
음식 인문학자 김영하에 말에 따르면
"오늘은 철이 바뀌어 봄이 되었으니 봄철에 나는 풋것으로 저녁상 한 상 차려보겠습니다. 입맛 다시지 마십시오. 첫째는 국인데 봄이면 냉이에 모시조개 넣고 된장국 끓이면 별맛이지마는 요새는 철이 좀 늦었으니 시금치나 소리쟁이를 대신해서 모시조개 넣고 기름기 좀 넣고 콩나물 두부 좀 섞어서 고추장 조금 풀어 된장국 끓이면 별맛입니다. (중략) 그다음에 씀바귀나물이니 이것은 초고추장에 무치고 달래에 미나리 섞어 장아찌 만들고 그렇지 않으면 달래와 고기 넣고 된장찌개를 해도 좋습니다."
오늘 저녁은 봄나물
이벤트도 진행하니 참여해보세요
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