안녕하세요~! 진도허브입니다. 앞으로 네이트 톡톡에 요리&레시피와 진도허브 농장, 동물이야기, 산행등의 이야기를 꾸려나갈려고합니다^^* 시골에 내려와서 신기하고 즐거운일들이 많이 있내요~ 귀농, 귀촌생각하시는분들께 도움이 되었으면 합니다^^* (진도허브 블로그 놀러오시면 다양한 정보가 많이 있어요^^*) 추운날이 되면 생각나는 따뜻한 호박죽! 요새는 웰빙음식이다 다이어트 식품이다해서 단호박으로 많이들 만들어 먹습니다. 떡도 참 맛있고 좋은데.. 한번 냉동실에 들어가면 여간 나오지 않게 되는 음식중 한가지가 아닐까 생각합니다. 간단하게 먹기는 좋은데 해동시켜서 렌지에 돌릴려면 시간이 걸리고 좀 애매한 구석이 있는게 사실입니다. 오늘은 냉동실에서 놀구(?)있는 찹쌀떡이나 떡국떡등을 이용한 호박죽을 만들어 볼까 합니다. 떡을 이용하여 호박죽을 만들면 냉동실도 비울수 있고 건강식도 만들수 있어 일석 이조가 아닐까 합니다. 찹쌀떡(또는 떡국떡)과 꾸지뽕물(일반식수 가능)을 이용한 호박죽을 만들어 보겠습니다. [황금꾸지뽕 호박죽 재료] 늙은호박 2kg내외, 꾸지뽕물 1L(일반식수 가능), 소금 1스푼(가볍게), 설탕 3스푼(수북이) [황금꾸지뽕 호박죽 만드는 방법] 1. 늙은호박 2kg을 껍질을벗기고 씨를 뺸후, 성큼성큼 썰어준다.흐르는 물에 잘 씻어준다(껍질과 씨를 정리한다) 2.꾸지뽕 물 1L를 넣고 쌘불에 끓인다. 3.끓으면 쌘불에서 5분정도 더 끓이고 약불에서 30분정도 졸인다. 4.주걱으로 문질르면 뭉그러질정도가 된다충분히 뭉글러지면 쌘불로 바꾸고 삶은 콩이나 팥을 맥주컵으로 한컵정도 넣는다. 5. 찹쌀떡을 전자렌지에 살짝돌려준다 (칼이 들어갈 정도면 된다) 호박죽에 가로 세로 5센치정도로 썰어 300g정도 넣는다.(떡꾹떡을 넣어도 맛있다)<찹쌀가루를 넣을때는 맥주컵으로 한컵정도 넣는다(살살뿌리면서 저어준다)> 6. 소금 한스푼(가볍게), 설탕 3스푼(수북이) 넣어서 잘 저어준다. 7. 팍팍 끓으면 맛있게 먹는다!!
진도허브 황금꾸지뽕을 이용한 영양만점 간단 호박죽 만들기^^*
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앞으로 네이트 톡톡에 요리&레시피와 진도허브 농장, 동물이야기, 산행등의
이야기를 꾸려나갈려고합니다^^*
시골에 내려와서 신기하고 즐거운일들이 많이 있내요~
귀농, 귀촌생각하시는분들께 도움이 되었으면 합니다^^*
(진도허브 블로그 놀러오시면 다양한 정보가 많이 있어요^^*)
추운날이 되면 생각나는 따뜻한 호박죽! 요새는 웰빙음식이다 다이어트 식품이다해서 단호박으로 많이들 만들어 먹습니다.
떡도 참 맛있고 좋은데.. 한번 냉동실에 들어가면 여간 나오지 않게 되는 음식중 한가지가 아닐까 생각합니다.
간단하게 먹기는 좋은데 해동시켜서 렌지에 돌릴려면 시간이 걸리고 좀 애매한 구석이 있는게 사실입니다.
오늘은 냉동실에서 놀구(?)있는 찹쌀떡이나 떡국떡등을 이용한 호박죽을 만들어 볼까 합니다.
떡을 이용하여 호박죽을 만들면 냉동실도 비울수 있고 건강식도 만들수 있어 일석 이조가 아닐까 합니다.
찹쌀떡(또는 떡국떡)과 꾸지뽕물(일반식수 가능)을 이용한 호박죽을 만들어 보겠습니다.
[황금꾸지뽕 호박죽 재료]
늙은호박 2kg내외, 꾸지뽕물 1L(일반식수 가능), 소금 1스푼(가볍게), 설탕 3스푼(수북이)
[황금꾸지뽕 호박죽 만드는 방법]
1. 늙은호박 2kg을 껍질을벗기고 씨를 뺸후, 성큼성큼 썰어준다.
흐르는 물에 잘 씻어준다(껍질과 씨를 정리한다)
2.꾸지뽕 물 1L를 넣고 쌘불에 끓인다.
3.끓으면 쌘불에서 5분정도 더 끓이고 약불에서 30분정도 졸인다.
4.주걱으로 문질르면 뭉그러질정도가 된다
충분히 뭉글러지면 쌘불로 바꾸고 삶은 콩이나 팥을 맥주컵으로 한컵정도 넣는다.
5. 찹쌀떡을 전자렌지에 살짝돌려준다 (칼이 들어갈 정도면 된다)
호박죽에 가로 세로 5센치정도로 썰어 300g정도 넣는다.(떡꾹떡을 넣어도 맛있다)
<찹쌀가루를 넣을때는 맥주컵으로 한컵정도 넣는다(살살뿌리면서 저어준다)>
6. 소금 한스푼(가볍게), 설탕 3스푼(수북이) 넣어서 잘 저어준다.
7. 팍팍 끓으면 맛있게 먹는다!!