보기만해도 침이 고이는 진도허브표 황금꾸지뽕 돼지갈비 만들기~!

가족모두가 좋아하는 돼지갈비! 자주 해먹는 "돼지갈비에 꾸지뽕물을 넣어보면 맛이 어떨까" 와 강한 "항균작용이 어떻게 반응" 할지가 궁금했습니다.

역시나! 돼지의 잡냄새는 잡아주고 깔끔한 향과 맛을 거기에 더욱 풍미를 느낄 수 있었습니다. 꾸지뽕은 별다른 특이한 냄새나 맛이 없어 어느 음식에도 잘 어울리는 거 같습니다. 그렇게 1차례 시식을 마친후 일주일동안 냉장고에서 숙성을 시킨후 항균작용이 어떻게 반응했는지 확인해보았습니다.

처음 숙성시켰을때와 거의 비슷한 상태로 고기가 보관되어있었고 부드럽기와 맛은 한층더 진해져있었습니다. 가족들의 시식결과 꾸지뽕의 항균작용이 대단하고 놀라움을 금치 못하였고 다른 요리도 도전해보기로 했습니다^^

[꾸지뽕 돼지갈비 재료]

돼지갈비2kg, 사과1개, 배1개, 양파1개. 구찌뽕물500g, 간마늘 스푼 1개, 간생강 티수픈 1개, 간장300g, 설탕300g,
후추가루 티스푼 1개, 대파-잘게 썰어 100g

[꾸지뽕 돼지갈비 만드는법 ]

1. 마트에서 사온 돼지갈비를 깨끗이 씻어 솥쿠리에 담아 놓는다.

(포를 떠달라고 말씀하세요! 직접 하시면 모양도 안이쁘고 두깨가 제각각이라 국물이 제대로 스며들지 않아 맛이 안날수도 있습니다)

2.사과,양파,배는 강판에 갈아 구찌뽕물과 간장,설탕,후추가루, 간마늘,간생강,과일 갈은것 모두썩어 소스를 만든다.

3.돼지갈비를 넣고 앙념이 골고루 배기도록 재운다음 냉장고에서 2~3시간 숙성한다.

4. 잘 숙성된 고기를 맛있게 구워 드시면 됩니다.

진도허브의 황금꾸지뽕은 항암성분이 뛰어나기로 유명하답니다^^*

이를 이용해 각종요리에 응용하여 생활 식습관에서 암을 예방하도록 하고자 하는데요.

평상시 식습관의 개선만으로도 충분히 암을 예방할 수 있다고하니 모두들 가족의 건강을

위해 식습관을 개선해 보도록 해보아요~~!!

좀더 다양한 볼거를 원하신다면 검색창에 "진도허브"를 찾아주세요!^^*