http://blog.naver.com/archiplasm?Redirect=Log&logNo=90015384046 이분 블로그보고 참고했어요~ 감사합니다!:D 안녕하세요 지난번 중2 홈베이킹 기억하시나요? 이번에 천연발효빵을 성공해서 씐나서 가져왔어요! 제가 최근에 정말 만들고 싶었던 빵이 천연발효빵이었거든요ㅎ 음 사진은 별로 없지만 만드는 방법도 알려드릴께요! 천연발효빵을 만들기전에 천연 발효액종을 만들어야해요! 천연 발효액종은 아무과일로 해도 괜찮아요 사과 곶감 오렌지 딸기 등등... 무궁무진해요! 전 오렌지로 했어요:) 먼저 열탕소독한 유리병에 (열탕소독은 물이 끓기전부터 유리병과 뚜껑을 넣고 팔팔끓을때까지 있으면 되요!) 준비한 과일을 넣어주세요 전 과일150g+물200g+꿀1 1/2Tsp 로 했어요! 과일은 위에서 말씀드린것처럼 아무과일 상관없어요 그러면~ 요렇게~~됩니당! 이대로 따뜻한곳에 놓으시면되요 전 냉장고 위에다 놨어요! 하루에 몇번씩 흔들어주시고 뚜껑을 몇번씩 열어서 산소를 공급해 주셔야 해요 2일째 오렌지가 위로 떠오르고 공기방울이 뽀글뽀글 나타나요! 3일째 오렌지 발효액종 완성! 거품이 샴푸거품처럼 뽀글뽀글올라오고 음 물이 뿌예졌다고 해야되나?^^; 뚜껑을 열면 뽕!소리가나고 시큼한냄새와 오렌지 향이 약간 나요 병을흔들면 거품올라오는소리가 뽀글뽀글 들리고요 이제 이걸 체에 걸러서 오렌지는 버려주시고 액은 다시 깨끗이 열탕 소독한 유리병에 담아주세요! 그리고 다른 열탕소독한 유리병에 발효액종 100ml+ 강력분 100g+ 설탕 1/2Tsp 를 넣어주시고 나무젓가락(전 나무꼬치로 했어요ㅋㅋ)으로 저어주세요! 그후 따뜻한곳에 12시간정도 두시면 2배로 부풀어 오릅니당ㅋㅋ 요렇게요! 검정색선이 처음 발효종의 높이고 전 성격이 급해서 냉장고 옆 따뜻한 열이 나오는곳에 두고 잤더니 6시간?그정도만에 저렇게 된것 같아요ㅋㅋ 이렇게 발효종 완성이에요! 뚜껑을 열어보면 기포가 숭숭 올라와 있고 막걸리 냄새가 시큼하게나요 이제 이걸로 천연발효빵만 만들면 되요! 전 강력분200g발효종80g물100ml 설탕 1Tsp 소금 1/2tsp 버터 20g 이레시피로 만들었어요~ 전 제빵기가 없는 관계로^^; 손반죽~~~ 열심히 치대시면 이렇게 매끈한 반죽 완성ㅋㅋ 전 이렇게 만든후 냉장고 옆 뜨거운 열 나오는곳에 두고 마카롱 만들었어요ㅋㅋ 초코마카롱 망고마시멜로 마카롱 메론마카롱 그리고 딸기 아이스크림도 만들었는데 만들고 나니까 힘들어서 그냥 동생 줬어요..;-; 이렇게 만들고 탱자탱자 놀다가 발효다 됬더라구요 발효다된사진은 못찍었어요ㅠ 2배로 부풀면 되요! 그후~~원하는 모양대로 성형후 2차발효! 전 오븐에 뜨거울 물 넣고 발효하는방법을 택했어요 발효하는방법은 각자 자신만의 방법대로~~ 그리고 칼집을 넣어준후~ 200도로 예열한 오븐에 25분간 구워주면~~ 요로코롬 멋진~~ 저만의 천연발효빵이 탄생합니당ㅋㅋ 참 쉽정? 저는 학원같은곳에서 배운적이 없어서.. 책같은거 보거나 인터넷보면서 만들기때문에 전문가분들이 만든것처럼 그렇게 멋지지 않아요~~ㅠㅠ 그래도 예쁘게 봐주세영..☞☜ 아그리고 저번에 댓글에서 직업으로 갈꺼냐고 물어보시는 분들이 계시던데 저는 취미로만 삼으려고 해요 제가 취미가 되게 자주바껴서... 이렇게 네일아트에 빠진적도 있구요 (이건 아직도 가끔은 엄마 해드려요ㅋㅋ) (중1때) 소니엔젤 모으기라던가~~ 이외에도 거미기르기 동물기르기 인터넷판매 미니어쳐 만들기등 관심사와 취미가 다양하게 바껴서요ㅋㅋ 저도 아직 꿈을 못정했어요 음...이거또 어떻게 끝내죠ㅋㅋ 끝! +)전 설명을 제대로 못한것 같으니 만약 만드실땐 제가 처음 알려드렸던 링크보고 하심될것 같아요! 4539
라면끓이는것보다 쉬운 중2 천연발효빵 만들기
http://blog.naver.com/archiplasm?Redirect=Log&logNo=90015384046
이분 블로그보고 참고했어요~
감사합니다!:D
안녕하세요
지난번 중2 홈베이킹 기억하시나요?
이번에 천연발효빵을 성공해서
씐나서 가져왔어요!
제가 최근에 정말 만들고 싶었던 빵이 천연발효빵이었거든요ㅎ
음 사진은 별로 없지만 만드는 방법도 알려드릴께요!
천연발효빵을 만들기전에
천연 발효액종을 만들어야해요!
천연 발효액종은 아무과일로 해도 괜찮아요
사과 곶감 오렌지 딸기 등등...
무궁무진해요!
전 오렌지로 했어요:)
먼저 열탕소독한 유리병에
(열탕소독은 물이 끓기전부터 유리병과 뚜껑을 넣고 팔팔끓을때까지 있으면 되요!)
준비한 과일을 넣어주세요
전
과일150g+물200g+꿀1 1/2Tsp
로 했어요!
과일은 위에서 말씀드린것처럼 아무과일 상관없어요
그러면~
요렇게~~됩니당!
이대로 따뜻한곳에 놓으시면되요
전 냉장고 위에다 놨어요!
하루에 몇번씩 흔들어주시고 뚜껑을 몇번씩 열어서 산소를 공급해 주셔야 해요
2일째
오렌지가 위로 떠오르고 공기방울이 뽀글뽀글 나타나요!
3일째
오렌지 발효액종 완성!
거품이 샴푸거품처럼 뽀글뽀글올라오고
음 물이 뿌예졌다고 해야되나?^^;
뚜껑을 열면 뽕!소리가나고 시큼한냄새와 오렌지 향이 약간 나요
병을흔들면 거품올라오는소리가 뽀글뽀글 들리고요
이제 이걸 체에 걸러서 오렌지는 버려주시고
액은 다시 깨끗이 열탕 소독한 유리병에 담아주세요!
그리고 다른 열탕소독한 유리병에 발효액종 100ml+ 강력분 100g+ 설탕 1/2Tsp
를 넣어주시고 나무젓가락(전 나무꼬치로 했어요ㅋㅋ)으로 저어주세요!
그후 따뜻한곳에 12시간정도 두시면 2배로 부풀어 오릅니당ㅋㅋ
요렇게요!
검정색선이 처음 발효종의 높이고
전 성격이 급해서 냉장고 옆 따뜻한 열이 나오는곳에 두고 잤더니
6시간?그정도만에 저렇게 된것 같아요ㅋㅋ
이렇게 발효종 완성이에요!
뚜껑을 열어보면 기포가 숭숭 올라와 있고
막걸리 냄새가 시큼하게나요
이제 이걸로 천연발효빵만 만들면 되요!
전 강력분200g발효종80g물100ml
설탕 1Tsp 소금 1/2tsp 버터 20g
이레시피로 만들었어요~
전 제빵기가 없는 관계로^^;
손반죽~~~
열심히 치대시면
이렇게 매끈한 반죽 완성ㅋㅋ
전 이렇게 만든후 냉장고 옆 뜨거운 열 나오는곳에 두고 마카롱 만들었어요ㅋㅋ
초코마카롱
망고마시멜로 마카롱
메론마카롱
그리고 딸기 아이스크림도 만들었는데
만들고 나니까 힘들어서 그냥 동생 줬어요..;-;
이렇게 만들고 탱자탱자 놀다가 발효다 됬더라구요
발효다된사진은 못찍었어요ㅠ
2배로 부풀면 되요!
그후~~원하는 모양대로 성형후
2차발효!
전 오븐에 뜨거울 물 넣고 발효하는방법을 택했어요
발효하는방법은 각자 자신만의 방법대로~~
그리고 칼집을 넣어준후~
200도로 예열한 오븐에 25분간 구워주면~~
요로코롬 멋진~~
저만의 천연발효빵이 탄생합니당ㅋㅋ
참 쉽정?
저는 학원같은곳에서 배운적이 없어서..
책같은거 보거나 인터넷보면서 만들기때문에
전문가분들이 만든것처럼 그렇게 멋지지 않아요~~ㅠㅠ
그래도 예쁘게 봐주세영..☞☜
아그리고 저번에 댓글에서 직업으로 갈꺼냐고 물어보시는 분들이 계시던데
저는 취미로만 삼으려고 해요
제가 취미가 되게 자주바껴서...
이렇게 네일아트에 빠진적도 있구요
(이건 아직도 가끔은 엄마 해드려요ㅋㅋ)
(중1때)
소니엔젤 모으기라던가~~
이외에도 거미기르기 동물기르기 인터넷판매 미니어쳐 만들기등
관심사와 취미가 다양하게 바껴서요ㅋㅋ
저도 아직 꿈을 못정했어요
음...이거또 어떻게 끝내죠ㅋㅋ
끝!
+)전 설명을 제대로 못한것 같으니
만약 만드실땐 제가 처음 알려드렸던 링크보고 하심될것 같아요!