햄버거의 유래

   햄버거의 유래

산업 혁명 이후 다양한 상품을 한자리에 모아 전시하는 '산업 박람회'가 생겼습니다.

1904년 미국 세인트루이스에서 산업 박람회가 열렸는데, 이때 등장한 새로운 명물 때문에 박람회장 못지않

게 그 입구가 북적거렸다고 합니다.

그 명물이 바로 햄버거입니다.
유럽 사람들은 러시아를 침략한 몽고족을 타타르 족이라고 불렀는데 그들은 날고기를 말안장에 깔고 다니면서 부드럽게 한 다음, 잘게 썰어 소금이나 파와 같은 양념을 섞어 날것으로 먹었습니다.
이것을 타타르 스테이크라고 불렀습니다.

그런데 타타르 사람들과 교류하던 독일 함부르크의 상인들이 이 음식을 독일에 소개했습니다.
그러나 날고기로 먹기 힘들었기 때문에 독일 사람들은 익혀 먹기 시작했습니다.
이것이 바로 함부르크 스테이크입니다.

미국의 독립을 전후로 여러 나라 사람들이 미국에 이주하면서 함부르크 스테이크가 전해졌고, '함부르크'라는 말이 변해 햄버거로 불리게 되었고, 그리고 빵 사이에 스테이크를 끼워 먹는 간단한 형태로 바뀌었습니다.

이것을 1904년 세인트루이스 박람회에 팔기 시작하면서 오늘날의 햄버거로 발전한 것입니다.