버터 플라워케익입니다~ㅎ
예전에 버터플라워케익이 올라온 이후로
여러 사진을 보여드리고 싶어 올려봅니다~
버터플라워케익을 만드시는 분들은 항상 노력을 많이 해요
세상에 꽃종류도 많고 그 꽃의 생김새나 포인트를 콕콕 찝어
비슷하게 만드려 노력을 한답니다~
물론 생화보다야 아름다움이 떨어지는 부분이 있지만
부드러움과 달콤함이 가미가 된다면 버터크림플라워가 더욱
더 매력적이지 않을까요?
장미 국화 소국 리시안셔스 데이지 라넌큘러스 아네모네 작약 애플블러썸
리시안 다육 해바라기 백일홍 패츄니아 호아니 왁스플라워 라이스플라워 안개꽃
꽃종류도 엄청 많지만 그 꽃들의 생김새를 따라가기 위해 연습하고 노력하는 모습
이쁘게 봐주세요~^^
특히 버터플라워케익의 아름다움 뿐만이 아니라
버터크림의 느끼함을 상상하시는 분들의 입맛을 잡아주기 위해
느끼하지 않은 크림을 만들고 있다는 점
버터크림의 맛을 완화하기 위해 시트에 더 많은 공을 들이고
더 맛있는 시트를 만들기 위해 부단히 노력하고 시행착오를 겪고 있다는점
많이 알아주셨으면 좋겠습니다~
버터크림플라워케익을 주문 제작 하셔서 갖고 가시는 분들한테
드시는 방법을 세세하게 알려 드려야 하는데
놓치는 부분이 있어 자세히 알려 드리겠습니다~^^
버터크림플라워는 여름엔 실온에 30분정도 겨울엔 1시간 정도 놓아
크림이 말랑해 졌을때 드시는것이 제일 맛있구요
위에 꽃을 걷어내고 따로 보관을 해놓았다가
드시기전에 말랑해 졌을때 다른 빵에 찍어 드신다거나
하신다면 더욱 맛있는 빵을 드실수 있는 방법중 하나랍니다~
솔직히 크림이 냉장고에 있다가 빼내면 금방 녹는게 아니예요
시간이 걸린답니다~그치만 더욱 맛있게 드시기 위해선 인고의시간이 필요하겠죠?^^
개인적으로 식빵이나 베이글 치아바타 종류에 찍어 먹으니 넘 맛있드라구요~
다들 제각각 먹는 방법이 다르다 보니 느끼하다 맛이 없다는 분들이 많이 있으신데
사실상 케익은 2~3일의 숙성기간을 거친다면 더 맛이 있거든요
거기에 크림이 확실히 녹았을때 빛을 발하는 맛이랍니다
생크림이랑은 다르기 때문에 먹는 방법도 달라야 제대로된 맛을 느낄수 있겠지요?
그걸 무시하시고 드신 분들은 버터크림의 딱딱하고 느끼한 맛을 느끼시는 거랍니다
그래서 안좋은 말들을 하실때 속상할 때가 많구요~
버터플라워케익의 제대로된 맛을 알리고 느껴드리게 하는것이
이 업종의 종사하시는 종사자분들의 제일큰 숙제라고 생각하기 때문에
더 멀리 멀리 알려졌으면 하는 바램입니당~ㅎ
플라워케익의 고수 분들이 너무너무 많아
보잘것 없는 실력이지만 이런 플라워케익도 있다 보여드립니다~
많이 보시고 많이 알아주셨으면 좋겠습니당~^^