싱글남의 사골곰탕 만들기!!

집근처 단골 고기집에 들렀다가.. 

한우사골 1대 , 그리고 한우잡뼈 2KG 그리고 사태500g정도 샀어용 ^^;

예전부터 한번 만든다 만든다 계속 미뤄 왔는데.. 바로 실행으로 옮겼어요^^

약 3시간동안 미지근한물에 담가서 피를 빼줍니다.. 물은 3번정도 갈았어요

이제 어느정도 깨끗하네용 ㅎㅎ

고추가루씨와 생강을 끓일때 넣었습니다.. 

예전에 TV요리 프로그램보니 맛집 육수만드는데 고추씨 넣는거 따라 해봤어요 잡냄새 잡고 칼칼하게 먹을려고 ㅎㅎ

이거 연못에서 보던 개구리밥 풍경인데 ㅎㅎ

한번 끓이니 좀 지저분하네요 ㅎㅎ , 첫번째꺼는 과감하게 버립니다...

그리고 찬물에 깨끗히 씻겨줬어요^^

냄비도 다시 깨끗히 씻기고...다시 사골을 넣습니다..

사실 뼈만 끓여도 되는데..

저는 생강,무,양파,다시마,대파,마늘,대추,고추씨를 넣었어요!! 소주도 들어갔습니다...

야채들은 다시백에 분리해서 넣어줬어요~~

끓고 한시간정도 있다가 야채가 물러지면 빼줬습니당!!

시간도 남고해서 대파 좀 썰었는데... 앗 이거뭐야!!??  하트잖앙~~~

끓으면 약불로 맞추고 5시간 끓였습니다.

마지막도 5시간 끓였습니다^^

3번째네요 마지막 ㅎㅎ국물도 뽀얗고

국자로 말끔히 다 덜어냈어요~~이거 다 기름입니다.

사태도 썰어주고~~

최종적으로 한번 더 끓여줬습니다..

사랑과 정성이 듬뿍 들어간 사골곰탕입니다..

잡냄새도 안날뿐더러 국물맛이 진해요~~~

소금과후추 간을하고 파송송 썰어 넣고..소면도 조금 삶아서 같이 넣었어용^^

겨울대비 든든한 몸보신용으로 딱입니다..

깍두기는 없지만 직접 담근 배추김치..그리고 아삭아삭 오이김치 같이 꺼냈어요^^

쌈장도 다시 손봐서 만들고~~

사골곰탕은 사랑과 정성입니다..

그리고 며칠전에 만든 베앗가이3

주말에..피규어 장식장도 정리하고

그릇장도 좀 정리했어요~~

사골곰탕 11월4일 오늘자에요 ㅎㅎ 4일째 먹고 있는데 반정도 먹었어요!!

전 냉동실 넣었다가 먹는거 별로라서 ..하루에 한번 끓여주고 계속 먹어줍니다!!

오늘 담은 깍두기랑 환상조합이네용!!

깍두기는 짜지않고 적당!! >.<

깍두기재료는 무 / 굵은소금 / 국산고추가루 / 마늘 / 생강 / 새우젓 / 통깨 / 매실액기스

밥이 보약입니다.. 회원님들도 잘 챙겨드세요~~

사골육수 넣어서 만든 사골라면!!