중화요리에 대해서 ..

안녕하세요 대구사는20대중반남자입니다

자 여러분들이 맛있게 드시는 자주혹은 가끔드시는 반점에 대해서

대충 몇글자 적어보려합니다

제가 대구에있는 중국집(반점)

절반이상은 일당다녀봤을겁니다

웬만한 동네에 중국집이름 들으면 다알정도로

거의 다 일하러다녀봤습니다(주방장일)

일단 중국집에 제일 기본적인 단무지 굉장히 비위생적입니다

일단 만들어서 시중에나오는자체도 더럽습니다 다들알고계시죠?

tv프로그램에서 단무지공장 방영도되고 했습니다

담배피고 온 맨손으로 랩쌉니다 그냥 .

그리고 짬뽕에들어가는 홍합같은경우 다들아실겁니다.

99프로가 양식이고 그 만들어지는 과정보면 못먹어요

볶음밥..

제가 생각하기론 볶음밥이젤더럽습니다

볶기전에 중국산 고추기름이란게 있는데

그거 실제로 볶음밥볶는거 보면 못먹습니다

그리고 몇일전에 남은밥을 또 쓰고

아침밥우리가 먹다남은밥을 또 썩어서 씁니다

볶으면 아무도모르죠...굉장히 더러워요진짜

중화비빔밥에 올라가는 계란후라이..

바쁜집같은경우 아침에 몇십개씩 해놓고

중화비빔밥 나갈때되면 식은 계란후라이

우동솥에 담궜다가 그대로 나갑니다 ㅎㅎ

(후라이팬 1년에 한번도 씻지도않음)

우동솥(면삶는솥)

탕수육..

집마다 틀린데 거의 아침에 나갈탕수육 예상해놓고

반죽다해놓습니다 바쁠때 탕수육 튀기고 배달내보내고

남는거다시 통에모아놓고 또 들어오면 튀겼던거 또튀기고

또 모아놓고 또튀기고 무한반복..

일단 기본적으로 나가는 면종류

면삶을때 쓰는 우동솥자체부터 굉장히더럽습니다

그 물로 청소도하고 그 물로 짬뽕에도넣고

중국집에나가는 면 에는 소다가썪여있습니다

그게 계속 우동솥에 들어가다보면

우동솥안에 면삶는물이 더러워집니다 이상한 찌꺼기도

굉장히많고 더러워요

군대 제대하고 3~4년간 일하러다니면서 눈으로 봤습니다

저도 중국집 배달 안시켜먹습니다

다들 참고하세요^^

짜장면..

짜장면이 제일 먹을만합니다