수박으로 스테이크를 만든다고?

수박 스테이크

베트남계 미국인들이 개발한 것으로 알려진 수박 스테이크 재료는 의외로 간단하다.

수박 4조각, 아주 달콤한 화이트 와인인 크림 셰리주 (Sherry) 1/2 컵, 무염 버터 4 테이블스푼,

소금 및 후추, 식물성 기름, 그리스식 페타 치즈, 발사믹 식초 1/4컵,

6장의 민트 잎과 잘게 썬 쉬포나드가 사용된다.

수박 스테이크 만드는 법은 우선 씨와 껍질을 제거한 수박을 프라이팬에 올린 뒤 그 위에 셰리를 붓고 버터를 뿌린다.

소금과 약간의 후추로 간을 한 뒤 수박을 황산지로 싸고 팬을 호일도 덮는다.

가장 자리가 탈 때까지 굽고 발사믹 식초와 페타 치즈를 뿌리면 완성된다.

이렇게 만든 수박 스테이크는 눈을 감고 먹으면 수박이라고 알아차리지 못할 정도로 다른 맛을 낸다고 한다.

수박 조직이 변하면서 부드러운 참치 필레 요리의 맛이 난다고 한다.

ㅎㄷㄷ..

이 글은 루니시닷컴에서 가져온 글입니다.

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