낼 모레 남편 생일인데..

귀한날 음식 해드실거군요..

요리 이름은 식상적이지만 재료만 달리해보는 요리 어떨까요??

해물잡채

주재료 : 오징어1마리, 건해삼2개, 소라4개, 양파1개, 당근1개, 미나리1/2단, 당면150g. 물

양념장 : 간장4큰술, 설탕3큰술, 참기름2큰술.

1. 당면은 삶아 건지고 3등분한다. 당면이 불지 않도록 나중에 볶거나, 참기름을 약간 발라 놓는다.
2. 오징어는 껍질과 내장을 제거하고 안쪽에 칼집을 넣어 직사각형으로 썰어 끓는물에 데친다.
3. 건해삼은 불려 길이로 썰고, 소라도 데쳐 썰고, 야채는 길이로 썬다
4. 팬에 식용유를 넣고 해산물을 먼저 볶다가 야채를 넣고 당면을 넣은 후 양념장으로 간해서 낸다.

닭겨자 냉채

주재료 : 닭고기(가슴살)250g, 오이1개, 당근1개, 배1/2개, 달걀2개, 쑥갓4줄기, 대추3개, 잣1작은술, 마늘,파 약간씩
소스 : 잣가루1/5컵, 갠 겨자 1/2작은술, 설탕,식초 2작은술씩, 소금1/2작은술, 닭육수1/4컵, 우유1/4컵, 흰후춧가루 약간

1. 닭고기는 깨끗이 씻은 후 맛술을 뿌려 둔다.
2. 끓는 물에 20분 이상 삶아 결대로 쭉쭉 찢어 둔다.
3. 닭국물은 거즈에 받쳐 따로 식혀 둔다.
4. 오이와 당근은 5cm 길이로 곱게 채썬다.

5. 배는 껍질을 벗겨 반으로 갈라 납작하게 썰고 설탕물에 담궈 둔다.
6. 달걀은 황백지단을 부쳐 5cm 길이로 곱게 채썬다.
7. 대추는 돌려깎은 후 곱게 채썬다.
8. 잣은 고깔을 떼고 소스용만 곱게 다져 둔다.
9. 잣가루와 겨자, 설탕, 식초, 우유, 닭육수를 넣고 섞어 소금과 흰 후춧가루로 간한다
10. 접시에 예쁘게 담아낸다.

돼지갈비 강정

주재료 : 돼지갈비600g, 풋고추,홍고추 2개씩, 통깨1/2큰술
양념 : 간장,마늘즙 1큰술씩, 생강즙1작은술, 후춧가루
조림장 : 간장6큰술, 설탕,맛술 4큰술씩, 꿀2큰술, 참기름1큰술, 물2/3컵

1. 돼지갈비는 먹기 좋은 크기로 썬다. 깨끗이 손질한 다음 고기에 간이 잘 배도록 고기에 1cm 폭으로 칼집을 넣는다.
2. 손질한 돼지갈비에 간장, 마늘즙, 생강즙, 후춧가루로 밑간을 한다.
3. 분량의 조림장 재료를 섞어 준비한다.
4. 고추는 길이로 반을 갈라서 길게 썰고, 찬물에 헹궈 씨를 뺀다.
5. 튀김 냄비에 기름을 넉넉히 붓고 뜨거워지면 밑간한 돼지갈비의 물기를 없앤 뒤 노릇노릇하게 튀긴 후 기름을 뺀다.
6. 넓은 후라이팬에 3)의 조림장 재료를 넣고 끓으면 돼지갈비 튀긴 것을 넣고 조린다.
7. 6)의 돼지갈비가 다 조려지면 4)의 고추를 버무려 접시에 담은 후 통깨를 뿌려낸다.

세가지를 말씀 드려봤어요!!

너무 많이 이것 저것 차리면 오히려 덜 맛있을 것 같아서요....

행복한  생일상 차려 드리고 사랑 받으세요!!!!