자취4년차 남자요리 1탄!

올해 처음 글쓰네요~~

판남 그리고 판녀님들 새해 복 많이 받으시고 항상 건강하시고

행복한 일만 가득하시길 바랍니다.(__)(^^*)

집에서는 항상 요리해서 먹는 노총각입니다..

요즘 들어서는 소박한밥상,건강밥상,시골밥상쪽으로 관심이 많아요!!

개고기.선지국만 빼고는 대체적으로 다 잘먹고

과일 채소류들 많이 먹고 있고 가끔씩 고기도 먹어주고 있구요~~

  항상 요리 만들때 새로운 요리들은 사진 찍는 버릇이 생겼어요~~

재료준비 그리고 틈틈히 사진도 찍고..맛난 음식도 만들어야하고..조금 바쁩니다. ㅎㅎ

제 블로그에는 모든 과정을 디테일하게 올려두었지만

과정사진들은 두세장정도씩만 올릴께요!!

요리는 지금가지 배운적없고 그냥 소소하게 인터넷에서 레시피 찾아가며 해먹는정도에요!!

나중에 시간되면 한식 조리사 자격증은 따보고 싶습니다..

사진에 요리들은 블로그 확인하니 전부 3개월안에 다 해먹은 음식들입니다.

출발할께요!!~~~~~ 

감자볶음!!

팁 : 소금 살짝넣어 한10분 살짝 절였다가 하면 부스러지거나 뭉치지않아요 >.<

가지나물(엄마가 자주 해주던 거라 저도 좋아합니다^^)

데쳐서 손으로 찢어서 만들었어요 ㅎ

시금치나물

강원도 양구 펀치볼 시래기입니다..

곰솥에 삶아 소포장해서 냉동실 넣어 두었다가..

시래기 요리 만들꺼에요 ㅎㅎ

시래기는 마트나 재래시장에꺼는 비추합니다..저가 중국산이 많아요!!

그래서 시래기는 직접 만든 시골에꺼 직송해서 먹습니다.

콩나물무침+시래기 된장찌개+잔멸치볶음

시래기 고등어조림

냄비받침은 나뭇가지로 만들었습니다.

톳무침

식혜(단술)만들기

블랙베리(복분자) 캠벨포도 효소 담근지 100일 지나서 걸러줬습니다.

제가 술은 안먹어요!! 주로 요리할때 쓸려고 만들었어요~~

무생채

출출한밤에는 오뎅~~~

제 고향이 경남이라 경상도식 추어탕했어요~

추어탕은 처음 만들었고..

방식은 똑같지만 살아있는 아나고(붕장어)로 장어국을 더 자주해먹습니다.

다른 지방은 장모르겠지만 경상도에서는 뼈를 소쿠리에 걸러주더라구요!!

제피(지피)가루도 들어가면 좋아요~~

잡채만두만들기

김치수제비

저는 반죽할때 검정깨를 넣어줍니다..

사골곰탕 만들기

꼬박이틀에 걸쳐 만들었어요~~ 첫번째는 버리고..3번 우렸습니다.

사골만두국

김장김치만들기

액젓도 쓰긴 하지만..소래포구 단골 젓갈집에서 산 원액으로..

물넣고 한번 끓인 젓갈을 사용합니다.

르쿠르제 무쇠냄비활용 저수분 돼지수육만들기

홍합미역국만들기

참기름/간장/소금을 넣고 달달 볶다가 물어넣고..

센불에서 오래 끓여야 맛있습니다.

들깨가루가 들어간 백합찜

엄마가 자주해주던 찜인데..미더덕을 넣어서 미더덕찜을 자주 해주었어요!!

저는 조금 응용해봤습니다 ^^

버섯영양밥

해물찜

볼품없는 냄비지만 가장 많이 쓰는 냄비입니다.

해물탕

 소통이웃환영해요~~

인스타 : 팔뚝개

http://blog.naver.com/jhh4608

사진 봐주셔서 감사합니다!!

날씨도 많이 춥습니다..

건강에 유의하시고..행복한 밤 되세요~~~