원문좌표: http://ambe.co.kr/131040핸드폰으로 찍으면 용량이 커서 대부분 남치니나 가족한테 위꼴짤 보낸걸로 다시 컴퓨터로 다운로드하는거임.여튼 영어 이름으로는 Pork Crackling이니까 필요하면 레시피 찾아봐.일단 준비물은 오븐이야 오븐 없으면 꺼졍.예열은 일단 컨빅션 200도. 180도 괜찮아.알루미늄 위에는 바닷 소금, 통 후추, 마늘 파우더, 파프리카 가루, 타임이야. 내 취향임.그 위에 삼겹살을 한 바퀴 굴리고 껍질 부분이 위로 되게 저렇게 세우면 돼. 엄청 간단함.나는 저렇게 2개를 요리했어. 그대로 껍질 부분을 위로 보게하고 호일로 다 덮어 버려고기의 내부를 익히기 위함이야. 돼지 고기는 제대로 안 익히면 기생충 득실한거 알지???그리고 20분을 오븐에 놔두자. 나는 그 동안 서양 빵 중에 하나인 칼라마타 올리브를 잘라 뒀어.이건 올리브 종류 중 하나인데 빵이랑 조화가 좋아서 이렇게 빵으로 만들어짐. 여튼 이걸 자르고 올리브 유로 한 번 붓질 해주고, 소금 후추, 마늘 파우더, 타임을 촥촥 뿌려주자. 그러면서 맥주 한 캔 마시다 보면, 20분 알람이 울려. 그러면 이렇게 호일을 까주고, 고기가 안 넘어지게 만들어 줘.이대로 180도로 낮춰서 5분을 더 돌려주자. 5분 뒤에는 빵이랑 저렇게 다시 오븐에 넣어주면 돼.10분 정도 뒤에는 이렇게 끝나는거얌.바삭 바삭해 보여??? 220으로 올리면 더 바삭바삭해지는데 너무 오래 돌리면 돌 수준으로 딲딲해지고 이빨 상하니까 180으로 10분 이상 돌려. 나는 이걸로는 배가 안차는 요게이 인지라, 레몬과 케퍼로 조미된 참치랑 함께 먹었엉. 개꿀... 4
살코기와 지방은 ㅂㄷㅂㄷ, 껍질은 빠삭빠삭한 태국 삼겹살을 요리해보자.
원문좌표: http://ambe.co.kr/131040
핸드폰으로 찍으면 용량이 커서 대부분 남치니나 가족한테 위꼴짤 보낸걸로 다시 컴퓨터로 다운로드하는거임.
여튼 영어 이름으로는 Pork Crackling이니까 필요하면 레시피 찾아봐.
일단 준비물은 오븐이야 오븐 없으면 꺼졍.
예열은 일단 컨빅션 200도. 180도 괜찮아.
알루미늄 위에는 바닷 소금, 통 후추, 마늘 파우더, 파프리카 가루, 타임이야. 내 취향임.
그 위에 삼겹살을 한 바퀴 굴리고 껍질 부분이 위로 되게 저렇게 세우면 돼. 엄청 간단함.
나는 저렇게 2개를 요리했어. 그대로 껍질 부분을 위로 보게하고 호일로 다 덮어 버려
고기의 내부를 익히기 위함이야. 돼지 고기는 제대로 안 익히면 기생충 득실한거 알지???
그리고 20분을 오븐에 놔두자.
나는 그 동안 서양 빵 중에 하나인 칼라마타 올리브를 잘라 뒀어.
이건 올리브 종류 중 하나인데 빵이랑 조화가 좋아서 이렇게 빵으로 만들어짐.
여튼 이걸 자르고 올리브 유로 한 번 붓질 해주고, 소금 후추, 마늘 파우더, 타임을 촥촥 뿌려주자.
그러면서 맥주 한 캔 마시다 보면, 20분 알람이 울려. 그러면 이렇게 호일을 까주고, 고기가 안 넘어지게 만들어 줘.
이대로 180도로 낮춰서 5분을 더 돌려주자.
5분 뒤에는 빵이랑 저렇게 다시 오븐에 넣어주면 돼.
10분 정도 뒤에는 이렇게 끝나는거얌.
바삭 바삭해 보여??? 220으로 올리면 더 바삭바삭해지는데 너무 오래 돌리면 돌 수준으로 딲딲해지고 이빨 상하니까 180으로 10분 이상 돌려.
나는 이걸로는 배가 안차는 요게이 인지라, 레몬과 케퍼로 조미된 참치랑 함께 먹었엉.
개꿀...