기름에 대한 오해와 진실?!

기름! 이란 말을 들으면 무슨 단어부터 떠오르시나요?
살찌는 음식? 건강에 나쁜 것? 이렇게 생각하시는 분들이 많을 것 같아요~
하지만 그것은 모두 편견이라는 점!

식용유지라는 것 들어보셨나요?
식용유지는 말 그대로 식용을 할 수 있는 모든 기름을 말하는 데요!
표와 같이 지(脂)는 실온 상태에서 고체인 상태로 건강에 안 좋은 포화지방산이 높은 반면,
유(油)는 실온에서 액체 상태인 기름으로
여러분도 건강에 관심이 있다면 들어보셨을, 불포화지방산이 높다고 합니다!

그럼 여기에서 의문이 생기는 분들이 있을 텐데 그렇다면 불포화지방산이 뭐냐!
콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심장병 예방에 좋은 성분을 갖고 있는
실온에서 액체로 된 지방을 말합니다.
불포화지방산에 그 유명한 오메가 3,6,9가 포함되어 있다는~ㅎㅎ
특히 오메가3와 오메가6은 우리 몸에서 만들어지지 않는 영양소이기 때문에
음식으로 먹어야만 한다고 해요~~~

그럼 좀더 심화 과정으로 불포화지방산의 구성 요소 오메가 3,6,9를 알아보면 위에 표와 같아요!
쉽게 정리 한 표가 있어서 다행이네요!
오메가3는 들기름이랑 호두유가 많은데 특히 들기름에 많이 들어있다고 하더라구요!
오메가6는 포도씨유에 그리고 오메가9 주성분인 올레인산은 올리브유에!!!

우리집에 있는 들기름 한 컷!
오 진짜 오메가3가 딱 적혀있네요 ㅎㅎ

그리고 불포화지방산 뿐만 아니라
몸 속의 노화나 장기질병 예방에 도움을 주는 항산화물질도 들어있는 식용유들이 있는데요!
콩기름, 쌀눈유, 올리브유, 참기름이 그 주인공이랍니다 ^^

특히 참기름은 리그난이라는 참깨 고유 성분이 들어있는데
항산화 효과뿐 아니라 심혈관 질환 개선, 알코올 분해 촉진, 기억력 손상 예방 및 개선까지~
우와~ 참기름이 정말 좋긴 좋나 봐요!

우리집에 있는 참기름에도 리그난 표시가 딱!
믿고 쓰는 식용유 인가요 ㅎㅎ

요즘은 다이어트다 건강이다 그래서 지방이라는 영양소가 나쁘게만 느껴졌었던 분들이
저의 글로 다르게 느껴지셨으면 좋겠네요!
지방은 살덩어리들이 아닌 우리 세포를 구성하는 필수 성분이고, 주요 에너지원이라는 점!

이렇게 식용유에 대해서 구체적으로 알아봤는데
도움이 많이 되셨나요?

저의 이런 지식들은 모두 기름명가 백설 식용유 바로 알기 사이트에서 나왔답니다~
http://www.beksul.net/product/famousOil_index.do
여기 들어가시면 식용유에 대한 궁금한 정보는 다 알 수 있을 것 같아요~
(요즘 식용유에 대해서 궁금한 점이 있을 때마다 들어가고 있는 중 이랍니다 ^^)