미카엘쉐프의 머랭을이용한 새우튀김을 따라해보았다 맥주같은건 없어서 그냥 노른자 밀가루(세모리나 가루를 썻어요) 물 머랭 순으로 섞어서 튀겨봤는데 꽤 괜찮더라구요 만약 있으시다면 탄산수쓰시는거 추천드리구, 밀가루말구 듀램 세모리나 가루라구 파스타반죽에 쓰이는 밀가루대용 가루인데요 이게 식감이 섬세?해서 튀김에 되게 좋은거 같아요 탄산수는 탄산가스덕에 튀김옷을 좀더 부풀리게 해주는것 같아요 간식으로 좋은것 같습니다. 데코레이션부분은 죄송...튀김부분에만 쏠려서 채소곁들일 생각을 못했네요 61
냉장고를 부탁해 따라해보았다
맥주같은건 없어서 그냥 노른자 밀가루(세모리나 가루를 썻어요) 물 머랭 순으로 섞어서 튀겨봤는데 꽤 괜찮더라구요
만약 있으시다면 탄산수쓰시는거 추천드리구, 밀가루말구 듀램 세모리나 가루라구 파스타반죽에 쓰이는 밀가루대용 가루인데요 이게 식감이 섬세?해서 튀김에 되게 좋은거 같아요
탄산수는 탄산가스덕에 튀김옷을 좀더 부풀리게 해주는것 같아요
간식으로 좋은것 같습니다. 데코레이션부분은 죄송...튀김부분에만 쏠려서 채소곁들일 생각을 못했네요