얼갈이겉절이 황금레시피

[재료]

얼갈이배추 50g , 더덕 20g , 까나리액젓 3g , 고춧가루 1.7g , 깨소금 1g , 다진파 2.5g , 

다진마늘 1.25g , 다진생강 0.65g , 소금 0.5g , 국간장 3g , 물 10g 

[더덕얼갈이겉절이 만드는방법]

1. 얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.

2. 더덕은 껍질을 벗겨 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.

3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

4. 더덕을 건져 물기를 제거한다.

5. 더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.

[더덕 영양 효능] 

식이섬유소,단백질,인,철,비타민B1,B2 등이 함유되어 있습니다.

칼륨은 몸안의 노폐물을 배출시키고 나트륨조절이 필요한 혈압이 높은사람에게 유용합니다.

더덕은 이외에 불포화지방산의 함량이 높아 어린이,청소년에게도 좋은 식품입니다.

또 사포닌 함량이 높아 면역증진에 도움을 주는것으로 알려져 있습니다. ^^

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