2016년 커피의 핫트렌드~ 콜드브루라는 거 아시나요?? 콜드브루 커피는 기존의 커피 추출방식과는 달리 차갑거나 상온의 물로 우려낸 커피를 말하는데 기존 커피에 비해 신맛이 덜하고 쓰고 텁텁한 맛이 덜해서 누구나 즐겨 마실수 있는 커피라고 해요 그래서 2015 미국 바리스타 챔피언인 찰스바빈스키도 2016 커피 트렌드로 콜드브루를 손꼽았다고 하는데요
콜드브루는 상온에서 장시간 추출해낸 커피이기 때문에 에스프레소 커피보다 덜 쓰지만 커피 본연의 맛이 깔끔하게 느껴지고, 거기다 신선함의 상징인 신맛이 단맛과 조화롭게 느껴진다고해요 그리고 콜드브루는 상온에서 장시간 추출해낸 커피이기 때문에 최상의 맛과 향을 즐기기 위해서는 가장 신선할 때 마셔야 한다고 하더라구요.
커피의 신선을 좌우하는 것은 로스팅 날짜라고 하는데요 로스팅후 10일 이내의 신선한 커피일수록 맛과 향이 최고라고 하네요 그동안 커피마실때 로스팅 날짜는 생각도 못하고 있었는데.. 맛있고 신선한 커피를 맛보기 위해서라면 로스팅 날짜도 확인해봐야겠더라구요
최고의 바리스타 찰스바빈스키가 추천하는 콜드브루
2016년 커피의 핫트렌드~ 콜드브루라는 거 아시나요??
콜드브루 커피는 기존의 커피 추출방식과는 달리
차갑거나 상온의 물로 우려낸 커피를 말하는데 기존 커피에 비해 신맛이 덜하고
쓰고 텁텁한 맛이 덜해서 누구나 즐겨 마실수 있는 커피라고 해요
그래서 2015 미국 바리스타 챔피언인 찰스바빈스키도 2016 커피 트렌드로 콜드브루를 손꼽았다고 하는데요
콜드브루는 상온에서 장시간 추출해낸 커피이기 때문에
에스프레소 커피보다 덜 쓰지만 커피 본연의 맛이 깔끔하게 느껴지고,
거기다 신선함의 상징인 신맛이 단맛과 조화롭게 느껴진다고해요
그리고 콜드브루는 상온에서 장시간 추출해낸 커피이기 때문에
최상의 맛과 향을 즐기기 위해서는 가장 신선할 때 마셔야 한다고 하더라구요.
커피의 신선을 좌우하는 것은 로스팅 날짜라고 하는데요
로스팅후 10일 이내의 신선한 커피일수록 맛과 향이 최고라고 하네요
그동안 커피마실때 로스팅 날짜는 생각도 못하고 있었는데..
맛있고 신선한 커피를 맛보기 위해서라면 로스팅 날짜도 확인해봐야겠더라구요