취향저격 바리스타 찰스 바빈스키!

세상은 넓고 훈남은 많고요~

미국 대세 바리스타라고 하는 찰스 바빈스키입니다

2012년부터 무려 3년이나 미국 바리스타 대회에서

준우승을 하다가

작년에 드디어 미국 바리스타 챔피언이 되었다고 하네요

포기하지 않는 남자 멋있당 ㅋㅋㅋㅋㅋ

찰스 바빈스키는 LA의 핫플레이스인

G&B 커피의 공동 창업자이기도 한데요

원래는 뉴욕 맨하탄에서 활동했었다고 하더라구요

인텔리젠시아 소속의 바리스타가 되면서

LA로 건너오게 되었는데요

소속 바리스타들의 바리스타 대회를 지원하던 인텔리젠시아가

지원을 끊으면서 나오게 되었고

그때 동료랑 같이 창업한 곳이 지앤비 커피라고 합니다

지금이야 어마어마하게 잘나가는

커피 독립매장이지만 처음부터 그렇진 않았겠죠~~~

오픈바 형태의 인테리어가 돋보이는 지앤비 커피는

LA 그랜드 센트럴 마켓에 위치하고 있는데요

여기 상권에 영향을 줄 정도로 인기가 많대요

여러 언론 매체에서 핫한 커피 매장으로

뽑히기도 했구요~LA에 가면 꼭 가보고 싶어요

찰스 바빈스키가 실력도 있고

뭣보다 커피에 대한 철학이 확고하더라구요.

신선한 커피가 아니면 가치가 없다고 여겨서

좋은 원두를 고르고 로스팅 날짜를 잘 지키고 하나봐요

여기 커피들 다 유명한데~ 아이스 라떼하고 콜드브루 커피

꼭 마셔보고 싶더라구요.

언젠가 기회가 오겠죠? ㅠㅠ