오이고추무침 하나면 다른 반찬 필요없지!!

■ 오이고추무침 ■

된장을 활용한 오이고추무침

쉬워보이지만 맛내기 어렵다고요?

된장량을 손질한 오이고추를 다 찍어먹을만한 양이라고 생각하세요.

주로 식당에서 만나는 아삭한 고추무침의 집밥화~!

쉬운듯 어려운 오이고추무침!

오이고추에 완성된 양념장 투하해도 되고

따로 만들 양념장을 만들 필요없이

오이고추에 바로 양념해도 오케이~

오이고추가 터지지 않도록 살살 다뤄주셔야해요.

마구 버무리는 것으로 보이지만,

자세히 보면서 속까지 양념을 꼼꼼히 넣는 스킬을 발휘해주세요 ㅋ

초딩 입맛도 거부감 없이~ 죽이쥬~

식탁에 아삭한 식감 더해줄 반찬 아삭한 오이고추무침

여러분도 만들어봐유~

★재료

오이고추, 된장 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 설탕 반숟갈, 참기름 적당량, 깨소금 적당량

★조리법

1. 깨끗이 씻은 오이고추는 큼직하게 썰어 준비합니다.

2. 볼을 준비하고 된장 크게 한숟갈, 다진마늘 한숟갈을 넣어주세요.

3. 색깔 담당 고춧가루 한숟갈, 단맛 담당 설탕도 받숟갈 투하해주세요.

4. 참기름을 한 숟갈 반 정도 투하해주세요.

5. 중요한 재료! 통깨!! 통깨는 갈아서 한숟갈 넣어요.

절구가 없으면 칼면으로 꾹꾹 눌러서 잘게 으깨면 돼요.

참깨를 으깨넣어야 고소한 향이 깊어져요.

6. 주걱으로 살살 비벼요.

양념이 잘 안비벼질 땐 물을 한 숟갈 정도만 넣고 비벼요.

7. 양념에 오이고추를 넣고, 오이고추가 터지지 않도록 양념이 고루 밸 때까지 버무려주시면 완성~!

바로 무쳐서 드셔도 되고, 하루정도 냉장고에 보관 후 드셔도 얼마나 맛있다구요~

오이고추무침 하나면 밥 한그릇이 뚝딱! 사라질거에요^^

출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://story.kakao.com/ch/infoworld/app)

*출처로 들어가시면 조리과정을 사진으로 보실 수 있습니다.