달걀 초밥 . jpg

북지기 · 2016-04-10T18:08:08+09:00

새우 와 마를 달걀과 같이 비빈후 달걀 반죽을 만들어줌 잘 휘저어 주면 이런식으로 질뻑하게 달걀반죽이 나오게 됨 이런 질뻑하게 나온 달걀초밥을 불조정을 잘하면서 구워줌 굽는과정에서 공기가 들어가지 않게 기포를 뽁뽁 터트려줌 (기포가 없어야지 이쁜 달걀말이를 완성활수있음) 그렇게 다 구워졌다 싶으면 젓가락을 넣은 뒤 뒤집어 줌 달걀말이라기 보다는 카스테라 같은 색이 나옴 그 후 달걀 말이를 이런식으로 꾸욱 눌러줌 (안해주면 반죽이 부풀어 오름) 세심한 작업이 필요함 고럼 요렇게 달걀말이가 완성! 보통 우리가 보는 달걀말이하고 다름 완성! (스키야바시 지로(すきやばし次郎) 달걀초밥)공포북 바로가기

북지기2016.04.10