혹 아실련지는 모르겠는데.
집에서 자반고등어 구울때에 고등어 특유의 비린냄새를 잡는방법이 뭔지 아세요?
이거 기밀노출이라고 해야할까나? 뭐.. 솔직하게 공개할께요..
원두커피를 드시는 분이라면 쉽게 할 수 있습니다. 아참. 집에서 원두커피를 직접내려드시는
경우에만 가능합니다.
자반고등어 구울때에 초기에.. 에스프레소커피( 원액을 1 ~ 2잔정도 고등어 위에 고르게 뿌려주시면
고등어 구울때에 비린맛을 잡아줍니다. 아참. 사전에 고등어 굽기전에 기름을 살짝 쳐서 굽기 시작한지 한 1 ~ 2분정도 될때에 커피원액을 부어주세요.. 아참 그때에 일시적으로 불이 일어날 수 잇지만.
약간의 안전거리를 유지하면 괜찮습니다. 일시적으로 일다가 불이 꺼진다는 점 명심하세요..
그렇게하면 고등어 구울때에 비린잡내 잡고. 풍미어린 자반고등어구이를 맛보실 수 있습니다.