생각해보니 전 이번 겨울에 군고구마를 먹지 않았더군요그래서 비슷한(?) 고구마 맛탕 만드는 법을 찾아봤어요
가장 먼저 해야 할 일은 고구마를 알맞은 크기로 썰어주는 것!!깨끗하게 씻은 고구마를 한 입 크기로 썰어주세요껍질에 몸에 좋은 성분이 많다고 해서 벗기지 않았는데껍질이 싫은 분들은 벗겨도 된답니다.
전분을 제거하기 위해 10분 정도 물에 담가주세요이렇게 전분을 제거해줘야 표면이 바스라지거나서로 엉겨 붙지 않고, 식감이 기분 좋게 바삭해진답니다.
물에 담갔던 고구마를 꺼내서 물기가 어느정도 빠졌다면식용유나 올리브오일을 1스푼정도 넣고 주물주물 잘 버무려주세요그 다음 200도의 오븐에 20~30분간 구워주시면 된답니다. 오븐이 없다면 물기가 빠진 고구마를 프라이팬에 넣고식용유를 뿌린 뒤 중불 상태로 튀기듯 구우면 돼요
고구마맛탕은 고구마도 중요하지만 시럽도 중요하죠!!시럽의 재료는 꿀, 조청, 올리고당의 달콤함 3총사!!여기에 소금 한꼬집과 마지막에 계피가루를 넣은 뒤 살짝 가열해주세요부글부글 끓을 것 같으면 빨리 불을 꺼주셔야 해요!!오래 가열하면 시럽이 딱딱해 지기 때문이에요
이제 다 익은 고구마와 시럽을 한 곳에 넣고 버무려주면 끝!!참고로 둘 다 따듯할 때 버무려야 제대로 잘 버무려진답니다.마지막에 검은깨를 뿌리면 바로 집어먹고 싶은 비주얼의 고구마맛탕이 완성되요 간식으로도 좋은 고구마 맛탕!!여러분도 오늘 한번 드셔보는 것 어떨까요
담백한 고구마 맛탕!!
이제 겨울도 다 끝나가는데 다들 군고구마는 드셨나요?
생각해보니 전 이번 겨울에 군고구마를 먹지 않았더군요그래서 비슷한(?) 고구마 맛탕 만드는 법을 찾아봤어요가장 먼저 해야 할 일은 고구마를 알맞은 크기로 썰어주는 것!!깨끗하게 씻은 고구마를 한 입 크기로 썰어주세요껍질에 몸에 좋은 성분이 많다고 해서 벗기지 않았는데껍질이 싫은 분들은 벗겨도 된답니다.
전분을 제거하기 위해 10분 정도 물에 담가주세요이렇게 전분을 제거해줘야 표면이 바스라지거나서로 엉겨 붙지 않고, 식감이 기분 좋게 바삭해진답니다.
물에 담갔던 고구마를 꺼내서 물기가 어느정도 빠졌다면식용유나 올리브오일을 1스푼정도 넣고 주물주물 잘 버무려주세요그 다음 200도의 오븐에 20~30분간 구워주시면 된답니다.
오븐이 없다면 물기가 빠진 고구마를 프라이팬에 넣고식용유를 뿌린 뒤 중불 상태로 튀기듯 구우면 돼요
고구마맛탕은 고구마도 중요하지만 시럽도 중요하죠!!시럽의 재료는 꿀, 조청, 올리고당의 달콤함 3총사!!여기에 소금 한꼬집과 마지막에 계피가루를 넣은 뒤 살짝 가열해주세요부글부글 끓을 것 같으면 빨리 불을 꺼주셔야 해요!!오래 가열하면 시럽이 딱딱해 지기 때문이에요
이제 다 익은 고구마와 시럽을 한 곳에 넣고 버무려주면 끝!!참고로 둘 다 따듯할 때 버무려야 제대로 잘 버무려진답니다.마지막에 검은깨를 뿌리면 바로 집어먹고 싶은 비주얼의 고구마맛탕이 완성되요
간식으로도 좋은 고구마 맛탕!!여러분도 오늘 한번 드셔보는 것 어떨까요