허전한 가을 10대 보양 재료로 만든 내 남자의 飮食!!

★ 허전한 가을 10대 보양 재료로 만든 내 남자의 飮食!!


 찬바람이 불기 시작하는 가을은 남자들의 기를 살려주는 음식이 필요한 시기다.

스트레스와 피로에 시달리는 남편아니 아버지들의 든든한 보양식이 되어줄 맛있는 식단을

주말에 짜보는건 어떨까요 ?

 
올가을 내 남자에게 꼭 필요한 10가지 가을 재료와 그 재료로 만든 남편 입맛 살려주는

스태미나 요리를 소개한다.

올가을 남자에게 꼭 먹여야 할  10대 식재료

 # 대추

대추는 내장 기능을 강화해 소화불량을 해소해준다. 신경 안정과 식욕 증진도 대추의 약효.

대추차를 꾸준히 마시면 간 기능을 활성화해서 간염·간경화 예방에도 좋다. 내장의 기능을

보하며 진액을 돕는 등 쇠약한 내장 기능을 회복시키는 데 도움이 된다. 
  
 # 마늘 

 마늘에는 비타민E가 풍부하다. 또한 혈중 콜레스테롤을 줄여줘 비만 예방에도 좋다.

특히 마늘에 있는 알리신이라는 성분은 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병에 도움을 준다.

노화를 예방하고 정력을 강화시켜준다. 

   # 쇠고기

쇠고기의 단백질에는 리신, 트레오닌, 발린, 메티오닌, 로이신 등 필수아미노산이 풍부하게

 들어 있다. 그 밖에도 올레인산, 팔미틴산 등 지방산과 각종 비타민, 칼슘 등의 무기질이

풍부해 빈혈 예방에 효과적이다. 소갈과 부종에 좋으며 뼈와 허리도 튼튼하게 해준다. 

   # 인삼

인삼은 눈을 밝게 하고, 오래 먹으면 몸이 가벼워지고 장수한다.

체내의 혈액을 보충하고 맥을 회복해 정신 안정에도 도움이 된다.

원기를 보하고, 진액을 생기게 해 갈증도 멈추게 한다. 체내에 독이 쌓이는 것을 없애준다. 
  
 # 마

마는 전분이 주성분으로 비타민C가 풍부하고 아미노산, 칼륨, 철분, 비타민, 단백질이 고루

들어 있는 영양식품이다. 특히 폐의 기능을 좋게 해주고 혈당을 낮춰주며 정력 강화, 변비,

설사, 피로 해소에 좋은 효능이 있다. 

  
 # 대하

대하는 양기를 왕성하게 해주는 식품이다. 또한 풍부한 칼슘과 타우린으로 골다공증을

예방하고 간의 독을 해독해준다. 특히 대하 껍질에 많이 들어 있는 키토산은 저칼로리

고단백 식품으로 스태미나에 좋다. 

  
 # 검은콩

검은콩 속에 들어 있는 이소플라본은 항암작용을 한다. 지방 중 리놀산, 올레인산 등은

혈중 콜레스테롤을 저하시켜 복부 비만으로 괴로워하는 남편에게 좋다.

또한 사포닌과 비타민E가 혈액 오염의 원인인 과산화지질의 생성을 억제해준다. 

  
 # 버섯

표고버섯에는 렌티난이라는 다당체가 들어 있어 혈압 강하작용을 해 콜레스테롤도 떨어뜨린다.

팽이버섯은 심장의 기능 강화에 도움이 되며, 느타리버섯은 정력 강화에 좋다. 

  
 # 연어

연어에는 오메가3라는 성분이 풍부해 면역결핍 질환을 막아 노인성 치매 방지에 효과적이다.

더불어 혈액에 쌓이는 노폐물을 몸 밖으로 배출해 동맥경화, 혈관질환, 심장질환 예방에도

 도움이 된다. 
  
 # 오리

불포화지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 고혈압과 심장병, 뇌졸중 예방과

치료에 효과적인 식품. 동의보감에는 청혈작용이 있어 오장육부의 기능을 고르게

해 소변이 잘 나가게 돕는다고 기록되어 있다.


우리 남자의 최대 적! 콜레스테롤 낮추는 조리법

1. 생과일, 생채소를 많이 먹는 것이 최고.
*  채소는 샐러드나 겉절이로 만들어 먹고,
*  과일은 깨끗이 씻어 그대로 먹는 것이 좋다.

2. 조리단계에서 지방을 제거하도록 한다. 특히 쇠고기나 돼지고기는 살코기만을

사용하고 닭은 껍질을 제거하고 조리한다.

3. 생선이나 튀김류 등을 먹을 때 염분을 줄이는 것이 중요한데, 레몬즙이나 유자 등

감귤류의 즙을 미리 뿌려두면 맛도 상큼해지고 염분도 줄이는 효과가 있다.

4. 식물성 기름이라도 산화되어 굳으면 과산화지질이라는 유해물질로 변하므로

기름을 이용해 튀기거나 구운 요리는 따뜻할 때 먹는다. 

 #  10가지 식재료를 이용한 영양 만점 보양 요리
 

마영양부추버무리

* 준비할 재료

마(10cm) 1토막, 영양부추 1/4묶음, 고춧가루·액젓 1큰술씩, 참기름·깨소금 1/2큰술씩,

 소금 약간

 * 만드는 법

1 마는 껍질을 벗긴 후 너무 얇지 않게 채 썰고, 영양부추는 씻어서 4cm 길이로 썬다.
2 믹싱볼에 고춧가루, 액젓, 소금, 깨소금을 넣고 잘 섞은 후 ①의 마와 영양부추를 넣어 버무린다.
3 ②에 참기름을 넣고 가볍게 섞은 다음 그릇에 담아낸다.

 # 왕새우마늘소스강정

 * 준비할 재료
대하 12마리, 밀가루 3큰술, 후춧가루 약간, 식용유 적당량, 마늘강정소스

(다진 마늘·물엿 2큰술씩, 다진 파슬리·레몬즙·설탕 1큰술씩, 소금 1/3작은술,  물 1/2컵)

 * 만드는 법
1 대하는 머리와 꼬리 부분을 한 마디씩만 남기고 껍질을 벗겨 등쪽으로 칼집을 넣어

 후춧가루를 뿌린 후 밀가루를 묻힌다.
2 팬에 기름을 넉넉히 두르고 ①의 대하를 튀기듯이 구워서 기름기를 제거한다.
3 냄비에 소스 재료를 모두 담고 바글바글 끓여서 걸쭉한 마늘강정소스를 만든다.
4 접시에 ②의 대하를 담고 그 위에 ③의 소스를 뿌려낸다. 

   # 대추소스인삼흑임자튀김

 * 준비할 재료
인삼(5년근) 12개, 검은깨·찹쌀가루 1컵씩, 달걀 2개, 식용유 적당량, 대추소스

(대추 4개), 식초 2큰술, 조청·올리브유 1큰술씩, 소금 1/3작은술)
 * 만드는 법
1 인삼은 깨끗이 씻어 뇌두를 제거한 다음 찹쌀가루, 달걀물, 검은깨 순으로 옷을 입힌다.
2 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 ①의 인삼을 넣어 튀긴다.
3 대추는 씨를 도려낸 후 0.2cm 크기로 잘게 썰고 식초, 조청, 소금, 올리브유를 넣어서

 대추소스를 만든다.
4 접시에 ②의 인삼 튀김을 담고 ③의 대추소스를 곁들여낸다. 

 # 구운마늘연어데리야키스테이크

 *준비할 재료
연어(4조각) 600g, 마늘 8쪽, 양파 1개, 후춧가루 1/2작은술, 데리야키소스 적당량,

양파생채 촛물(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2큰술, 물 1컵)

 * 만드는 법
1 연어는 후춧가루를 뿌려 10분간 재운다. 마늘은 면이 보이도록 2등분하고 올리브유를

조금 두른 다음 180℃로 예열한 오븐에서 8~10분 정도 굽는다.
2 양파는 곱게 채 썰어 촛물에 살짝 담근 다음 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
3 팬에 기름을 두르고 ①의 연어를 굽는다.
4 구운 연어를 접시에 담고 데리야키소스를 뿌린 후 ②의 양파 생채를 곁들인다.

 # 쇠고기구이검은콩소스샐러드

* 준비할 재료
쇠고기(안심) 600g, 새싹채소 1/2팩, 검은콩 소스(불린 검은콩 1/2컵, 포도씨유 2큰술,

다진 마늘 1/2큰술, 통후추 1작은술,  월계수잎 1장, 물 3컵, 소금 약간)

 * 만드는 법
1 냄비에 불린 검은콩, 물, 소금, 포도씨유, 월계수잎을 넣고 자작하게 끓인 후 식혀 믹서에

곱게 간다.
2 냄비에 ①을 담고 다진 마늘, 통후추를 넣어 끓인 다음 불을 끈다.
3 쇠고기는 1.5cm 두께로 썬 후 팬에 구워 먹기 좋은 크기로 자른다.
4 새싹채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 5 접시에 ②의 검은콩 소스를 넉넉히

담고 그 위에 구운 쇠고기를 담은 후 새싹채소를 얹어낸다.

 # 오리느타리버섯불고기

 * 준비할 재료
오리 1/2마리, 애느타리버섯 1팩, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 불고기 양념(간장 4큰술)

, 다진 파·황설탕·꿀 2큰술씩, 다진 마늘·참기름·깨소금 1큰술씩,  참치액 1작은술,

후춧가루 1/2작은술)

 * 만드는 법
1 오리는 불고깃감으로 잘라서 준비하고, 느타리버섯은 2등분으로 찢어 준비한다.
2 양파는 곱게 채 썰고 대파는 어슷하게 썬다.
3 믹싱볼에 양념장 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 불고기 양념을 만든다.
4 준비한 고기와 버섯, 채소류를 ③의 불고기 양념에 넣고 고루 섞어 10분 정도 재운다.
5 팬에 기름을 적당량 두르고 ④를 넣어 볶는다. 고기가 익으면 불을 끄고 상에 낸다.

쩝 이미지라도 있었음 좋았을텐데

헥헥 끝까지 살펴주신 분들께 감사해요...........

출처는 요기서 퍼왔어요 : http://cafe.naver.com/cookace/99