닭양념구이

닭 가슴살 부위만... 대형마트에 가보면..

따로  손질해놓은게 있답니다~ 그거  1팩에 3300원 정도 하구요~

4명이 먹기에도 적당한거 같아요^^

$ 양념장 $

간장 5큰술 , 생강즙 1큰술 , 물엿 6큰술 , 다진파 3큰술

깨소금 1큰술 , 토마토케찹 3큰술 , 양파(中) 1개

청주 2큰술 , 고추가루 3큰술 , 다진마늘 1½큰술 , 참기름 1큰술 , 후추 약간

$ 만드는 법 $

1. 마트에서 사온 가슴살을 한입 크기로 적당히 자른다!

(너무 크게하면.. 조금 퍽퍽한 감이 있으니.. 적당하게~ 한입에 쏙~

들어갈 정도로 썰어주세요^^)

2. 곱게 다진 양파에 갖은 양념을 넣어 양념장을 만들어 놓는다.

-Tip!!-

저는... 집에서 직접 담근.. 매실액과.. 매실주를 넣었어요~

청주의 양을 조금 줄이구요... 매실주를 그만큼 더 넣어줬구요...

매실액도  물엿을 한큰술 정도 빼고~ 그걸로 대체했답니다^^

그렇게하면... 달콤한 맛이 더하구요~ 매실이라.. 더욱더 좋더라구요~~

3. ②의 양념장을 썰어놓은 가슴살을 넣고 골고루 섞은 후 2~3시간 재워둔다.

-Tip!!-

이건 뭐... 팁이라기 보단... 주부님들이라면 다 아시죠??

음식은.... 손맛이라는거...ㅎㅎㅎ

손으로 쪼물딱 쪼물딱 무쳐주면... 더 맛나요~ㅎㅎ (믿거나 말거나? ^^;)

4. 후라이팬에 은박지를 깔고... 포도씨유나 올리브유 살짝~ 둘러준 다음에...

적당량을 넣고.... 처음엔 살짝 센불에서 가슴살을 앞뒤로 익혀주세요~

그래야 육즙이 빠지지 않거든요^^

그 다음에는... 중불에서... 속까지 다~ 익혀주세요^^

마지막에~ 파슬리가루나.... 통깨를 솔솔~ 뿌려주면.. 더욱더 맛깔스럽겠죠??

이제.. 먹기만 하면... 요리 끝~~~~~^^