오랜만에 바지락으로 '봉골레 파스타'를 만들어 보았습니다.

안녕하세요. 자취하고 잘 취하는 남자입니다. ㅎ 

오랜만에 요리를 했습니다.

오늘은 바지락으로 봉골레 파스타를 만들어 보았습니다.

재료는 동죽바지락, 파스타면, 양파, 마늘, 페페론치노, 화이트와인 기타 양념 등등

물이 끓는동안 양파는 챱으로, 마늘은 편으로, 페페론치노는 잘게 썰어주고,

끓는물에 면을 넣고 6분 30초만 삶아주겠습니다.
농도를 위해 면수를 1컵 정도 받아두시는 것을 잊으시면 안됩니다.

뜨겁게 달군 올리브오일에 마늘을 넣고 색이 돌게 볶아주다가 마늘향이 그윽해지면

양파와 페퍼론치노를 넣고 추가로 더 볶아줍니다.

어느정도 양파가 익어갈무렵 해감해둔 바지락을 넣고 볶으시면서 화이트와인 조금과 소금 후추로 간을 해둡니다.

조개들이 어느정도 익어 입을 벌릴때까지 볶습니다. 색감을 위해 냉장고에 있던 쪽파를 꺼내었습니다.

조개들이 거의 다 익어갈때쯤 삶아둔 면을 같이 넣고 볶아줍니다.

이때 소금 후추 간과 면수로 농도를 맞추어 줍니다.

그리고 면과 소스가 어우러지면

세팅하고



이제 먹어요.

별다른 기교없이도 맛있는 봉골레 파스타입니다.

쪽파를 조금 곁들이고 파마산치즈를 약간 갈아서 올립니다.

오랜만에 했더니 면이 잘안말아집니다 ㅠㅠ

그래도 맛있는 조개도 먹고

면도 말아서 호로록 먹습니다.

맛있는 한끼였습니다.

추운 날씨 저녁엔 감칠맛 나는 봉골레파스타 어떠세요?

맛있는 봉골레 파스타 한입들 하시고 즐거운 하루가 되세요!!

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