본문댓글보고 안올릴래다가 그냥 올림
난 계란말이 촉촉하다못해 기름지고 짭짤한 타입을 좋아해
사진 첨부해서 올리려고 냉장고 열어보니까 계란 쪼그만거 하나밖에 없어서 이거라도 까서 올림...
난 기름 이정도 두름
+)이제보니까 평소보다 너무많이둘럿네
ㅈㅓ 기름양의 반 추천
뒤집개로 펴줌
난 예열을 계란 다 풀어놓은 후에 가스불 키고 중약불에 30초동안 조금 달굼
그리고 약불로 줄이고 계란 1개의 양인 초라한 계란물을 부어줌
이때 치지직 익는소리나면 푹익어서 갈색빛띄는데 난 그러면 모양새도 식감도 별로여서 이런식으로 함 치익~ 소리가 안나야됨 불조절이 핵심임
계란물을 저렇게 부어주고 후라이팬 손잡이 잡고 이리저리 움직이면서 넓게 펴줌
그리고 이렇게 넓은 후라이팬에 계란 1개를 사용하게 되면
나처럼 망함
어떻게든 살림
그리고 달걀 말 때 스타트가 중요하다 생각함 아님말고
보다시피 다른부분보다 좀 더 익었다 하는 부분을 저렇게 말아줌 이걸 시작으로 똑같이 계속 조심스레 말아줌
이부분은 말로 어떻게 설명해야할지 잘 모르겠는데 말 때 마는 부분에 익지 않아서 찰랑거리는 계란물이 있어야 말앗을때 익으면서 잘 붙어
빨리한다고 가스불 높이면 망하는거임 약불유지 ㄱㄱ
살림
옹
안익은거 아니야 방금 집어먹어보니까 촉촉허니 속까지 잘익음 약불의 힘
그리고 자를때 한김 식히고 잘라야 좋은데 성격 급한 나는 바로 자름
칼이 과도밖에 안보이네 힘 주지말고 비비듯이 살살 잘라줌
그리고 귀찮으니가 이렇게 칼을 이용해 옮기면 존맛탱 계란말이 완성!~~!~!~!~!~@~@~@
설명을 알아듣도록 잘해준지 모르겠다 애매한 부분 있으면 지적해주고 조리법에 대해선 지적은 삼가해줭 맛있으면 뭔들 다들 맛있게 해먹어~~
결론은 약불이 생명
+)기름이 많다고들 하는데 급하게 사진찍을 생각에 기름 생각없이 확 둘렀는데 글에도 평소보다 많이 둘렀으니 저 반만 두르는 걸 추천한다고 나는 분명히 언급함 기름 많다고까지 하는건 나도 그렇게 느꼈기에 ㅇㅈ함 기름이 많아서 느끼할거같다느니 저게 튀김이지 계란말이냐느니 날세우고 시비조로 댓다는건 왜그러는거임 요리를 꼭 형식적으로 해야하냐? 이렇게도 해보고 저렇게도 해보고 하는거지 계란 한개양으로 알끈빼고 걸러내고 뭐하고 다 하면 남는게없음 난 알끈뺄때 큰 포크도 없어서 거름채 쓰는데 그거 닦는거도 힘들고 기름이 좀 많으면 뭐 어때 맛있으면 뭔들 기름 저렇게 많아도 담백하고 맛있음 집밥먹을때 저렇게 후딱 자주해먹음 내가 먹을건데 뭐그리 말이 많어 누가보면 본인들 먹을건줄 알겟네ㅡㅡ오전시간에 저런 닉네임달고 비방들 하는거보면 한 3,40대 돼보이는데 사회에서 억압받고 사는 직장인들임? 신세한탄하며 푸념할 지인조차 없어서 10대판와서 설치는거임??? 같은 10대가 그러면 그러려니하고 무시하겟지 근데 나이먹고 10대판에서 설치는게 꼴사납다는거임 내가 무슨 요리를 전공했나 요리를 배웠나 난 그냥 먹는거 좋아하고 자취하는 평범한 여고생임 ㅂㄷㅂㄷ가 아니라 3,40대 아줌씨들 그냥 가던길 가라 이거임 계란말이 자주해먹는 고등학생이 또래애들이랑 계란말이 예쁘게 부치는법좀 공유하겠다는데 이아줌씨들은 뭐그리 말이많어 그러다 주름살만 많아진다 그냥 지나쳐가면 입안에 가시가 돋나봄 ㄷㄷ